「大分県杵築焼 司窯」
本日23日は祝日なので14時～20時で営業いたします。
昨日上げたカクテルに使われている大分県杵築焼のすり鉢。現在、杵築市内で「杵築焼（きつきやき）」と呼ばれるのはこの「司窯（つかさがま）」だけだそうです。湯河原の伊東さんと同じくみかん灰の釉薬を使う。
北海道出身のオーナーの鈴木健司さんが杵築に窯を開いたのが平成元年。
溝のないすり鉢を作り始めたのはここ十年くらい前で、鈴木さんが病気にかかり、市販のカレーを食べれなくなったこと（詳しくはわからないが本人がそう言っていた）によりスパイスからカレーを作り始めたことがきっかけだそうな。
サイズも様々にコーヒー用、ほうれんそうのお浸し用、スパイス用など色々。
そごうで行われた「日本の職人芸展」で鈴木さんとお話しさせていただいたわけですが、えらい気さくな方でした。
「日本の職人芸展」は横浜は終わってしまいましたが、25日からそごう大宮の七階で3月2日まで行われるそうなので、大宮の皆様是非是非。
横浜では「日本の職人芸展」ではありませんが、司窯の展示が横浜高島屋で4月14日～２０日まであるそうなので皆様是非。
杵築は海にも山にも恵まれた豊かな土地なんだそうな。大分も行きたいなー
https://www.youtube.com/watch?v=Q_umNnnZ17s
月、火 １７時～２０時（酒類提供は１９時まで）
水、木、金１６時～２０時（酒類提供は１９時まで）
土、日、祝１４時～２０時（酒類提供は１９時まで）
また、定休日は基本第３水曜日なのですが、2月は変更しまして28日（日）を休ませていただきます。
Bar SuperNova
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