今月はジン祭りなので色んなジンでカクテルを作ってます
今回は『ジョードプル』
旧市街の家屋の壁が青く塗られている事から通称ブルーシティと呼ばれるジョードプルというインドの都市にインスパイアされ造られたロンドン・ドライ・ジン
ジュニパーベリーやアンゼリカ、コリアンダー、リコリス、ビター・アーモンド、オレンジ・ピール、レモン・ピール、グレープフルーツ・ピール、ジンジャーなど世界各地の13種類のボタニカルを使用
100年以上歴史のあるイギリスの名門蒸留所で4回の蒸留。ボタニカル由来の苦さ、新鮮さ、甘さ、ハーブ香、シトラス・フレーバー、スパイス、パフュームを口中に提供します。
サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2011でゴールドメダルを獲得
今回はグレープフルーツにフォーカス
そして、これから最適なカクテル
【グレープフルーツリッキー】
を作ってみました。
果汁を絞るというイメージではなグレープフルーツのフレイバーが重要なので1／8にカット
グレープフルーツの甘味が出るようにカットし軽くビルド
確かにグレープフルーツを絞るだけで軽快なジンリッキーが出来た
ただ、その他のボタニカルが顔を出してきたました
そのボタニカルが苦味と言うよりか深みにも感じられ不思議な表現をするが『コク』のあるジンリッキーになりました
流石に13種類のボタニカルになるとここまでなるのかと思いますがこのジンリッキー、何か考え深いものになってます
少しじっくりと味わって欲しい一杯です
東中野
バースモークソルト
