今回もオレンジのリキュール
作りました
今回は糖分を10％控えてオレンジのテイストをもっと前に持ってきました
とてもフレッシュ感のあるオレンジリキュールです
今ならオレンジジンもあるので
ホワイトレディは最高に美味いと思います
フレッシュ感たっぷりの
ホワイトレディを楽しんでください
東中野
BARスモークソルト
昔のカンパリって苦味が強かったよねぇ…
今はロックにしても少し甘いなぁ…って思います
なのでこのカンパリをひと工夫して苦味を加えました
昔の味になったか分かりませんが、間違いなく苦味がついて良いアクセントになってます。
今一度カンパリの良さを知ってください
東中野
BARスモークソルト
久しぶりに入れましたね
このバランタインはとても使いやすくて
ソーダ割りや水割りにもしっかりと対応してくれるし
アードベッグとのスーパーハイボールは絶品なんですよねぇ。。。
こういう懐かしいボトルがいよいよ無くなってきた昨今
また違う目線から考えないといけませんね
このバランは本当に美味しいね😌
東中野
BARスモークソルト
今回はローズリキュールを作りました
テキーラをベースに薔薇のフレイバーをつけました
薔薇を贅沢に漬け込んだリキュールは綺麗なテイスト
スタンダードカクテルに華を添えてくれます。
是非お試しください。
東中野BARスモークソルト
お陰で様で今年も燻製カレーは大好評でした。
ありがとうございました。
今年はかなり辛口にしましたので正直好き嫌い分かれるかなぁ…と思いきや
『今までの燻製カレーの中で1番かも！？』
なんてお言葉も頂いたり、『辛いけど無茶苦茶美味い』とか。。。
心がホッとしております
あと2食ほど残ってますが
お出ししません。
実はこのスモークソルトの燻製カレー。。。
物凄い威力が出るのが１ヶ月後なんです
じゃぁその時に出せよ！
なんて言われるかもですが
１ヶ月も寝かせたカレーなんて食べたくないでしょ？？？（笑）
なのでお出ししません。
お出ししませんがっ！！
また、いつか何処かでこの燻製カレーは大活躍すると信じています
その為に1度眠って頂きます
東中野
BARスモークソルト
先日の大学の研究室に行ってきた話の続き。
こちらのボトルは49度調整にしました
現行のゴードンにジュネパーを食わせてフレイバーでオレンジを
昔、ありましたよね
『ゴードンオレンジジン』
あれをやってみました
こちらのボトルは49度調整にしました
オレンジの爽やかな香りが楽しいですよ
ホワイトレディは絶品でしょうね！（笑）
是非お試しください
ゴールデンウィーク企画
燻製カレー
いよいよ明日でフィニッシュ！
東中野
BARスモークソルト
今日は久しぶりに寝ないで仕込みを
たまにはこんな事もあっても良いよね😆
まずは樽の補充を少し思いあたるところがあったので
ほぼ全部入れ替えをしました
なのでNEOアイラウィスキーの誕生ってことです
大変お待たせ致しました！
皆様、これ待ってたんじゃないですか？？？
ジン呑みにはたまらないアイテム
『大根のマティーニ浅漬け』
最高に美味いです
そして、漬物の定番
白菜のスモーク
写真は無いけど野沢菜のスモーク
ウィスキーの水割りにピッタリなアイテム
あなたはポテサラ派？？？
マカロニサラダ派？？？
私はポテサラ派
しかもゴロゴロしてないのが好き😏
『カニポテサラダスモーク風味』
熟成に熟成をかけて作ります
自家製は一味違いますね
『国産豚生ハム』
魚のつまみもあった方が良いよね
『サーモンとみょうがの酢味噌和え』
紅茶に漬け込んだ合鴨はとても上品
そこにスモークをかけると！？
『合鴨のスモーク』
その昔、私
『歌舞伎町のピクルス博士』
って言われてたんですよ（笑）
当時は何でもピクルスにしました😆
笑っちゃうのがハンバーグまでピクルスに！！
阿呆ですよね😁
美味しかったなぁ…
『野菜の和風ピクルス』
今回の野菜は久しぶりに王道の野菜達を
パプリカ赤、黄
キュウリ
キャベツ
ベビーコーン
人参
ジンリッキーでやりながら
そして、
スモークソルトのジントニックには欠かせない
『自家製トニックシロップ』
大人気
紅茶のリキュール
今回は糖分を控えめに。。。
これで今日の仕込みはバッチリです
本日も皆様のご来店お待ちしております。
【ゴールデンウィーク特別企画】
燻製カレー開催中です
辛いのカレーを汗かきながらお召し上がりください
東中野
BARスモークソルト
5月のスモークソルトはスタンダードカクテルを違う視点からご紹介してます。
オリジナル リディスティリーションボトルでつくるカクテル
その一つめは
山葵ジン
山葵の爽やかな香りと
ツンとくるアタックが印象的なカクテルです
ゴールデンウィーク期間中
燻製カレーフェア開催中です
スパイスの効いたカレーを食べて沢山汗をかいてください😁
東中野
BARスモークソルト
燻製カレー
大好評につき
絶賛増量中です
東中野
BARスモークソルト
本日は連休最終日なので24時閉店とさせていただきます。
さて、スモークソルトもいよいよモクテル(ノンアルコールカクテル)に挑戦しようと思い
3種類のシロップを作ってみました
パイナップルシロップ
レクチェシロップ
紅茶シロップ
その他にも自家製シロップあるので色々と組み合わせて作ってみたいと思います
お酒が呑めない方にも楽しんで貰えるBARも良いのかなと。。。
それでは今宵も皆様のご来店お待ちしております。
東中野
BARスモークソルト