野菜のおつまみ

ブロッコリーとズッキーニのサラダを作りました。

何れの野菜も軽く茹でて、ガーリックオイルで炒めたのちパルメザンチーズで味を整えました♪(^O^)

ノイリープラットが入ってるのでさっぱりとしたテイストで最初の一杯のお供に最適ではないかと(笑)

生ビールやハイボール、ジンリッキーにも！！

東中野
BAR smoke salt

フレッシュフルーツ祭り！

木曜日に行いましたパッションフルーツブロッサムが意外と好評でした(笑)

金曜日ですね♪(^o^)/

思いきってやっちゃいます(笑)

フレッシュフルーツ祭り！

９月14日金曜日のみ！

フレッシュフルーツカクテル全て。。。

￥1000！！！

男性の方は普段フルーツなんて採らないでしょ！？

でも、カクテルならば美味しく摂取できます♪(^O^)

女性の方は美容に(笑)

ビタミンCの補給に(^_-)

金曜日は沢山絞りますよぉ～(￣▽￣;)

東中野
BAR smoke salt

情熱のPassion

パッションフルーツが長い時間を経て熟成されました。

9月13日木曜日のお楽しみは！

パッションフルーツを使ったカクテル

パッションフルーツブロッサム

こちらを。。。

￥1500→￥1000

にてご用意させていただきます。

またとない機会をどうぞお見逃しなく♪(^o^)/

東中野
BAR smoke salt

毎週水曜日はNO！残業day！！

スモークソルトのお惣菜料理の中でも人気メニューの１つ、なめろうシリーズ。

今回は季節の秋刀魚をなめろうにしてみた。

こちらの秋刀魚を一口サイズにして、

赤味噌
生姜
ニンニク
柚子こしょう
すりごま
大葉

これらを混ぜ合わせます。

酒を加える事で風味を引き出し、ウィスキーに合わせるように味を整えます。

ハイボールにピッタリ！

もちろんビールにも♪(^O^)

今日は水曜日。

毎週水曜日はNO！残業day！！

本日もガージェリーエステラ
レギュラーサイズ

￥800→600

アイラミストのハイボール

￥800→￥600

でご用意させていただきます。

おつまみに合わせてください♪

東中野
BAR smoke salt

コイーバマデューロ5ヘニオス

このシガーは例えが悪いかもしれないが、見ているだけでもニヤニヤしてしまうシガーです(￣▽￣;)

深みのある香りに思わず幸せを感じてしまう。

先ずはジントニックでやりながら、着火してそのあと、アードベックのアリーナムビーストなんか面白そう。

根元にはやはりロースト感の強いコーヒーリキュールやりながらチョコレートをかじったりすると堪らないだろう(笑)

コイーバマデューロ5ヘニオス

東中野
BAR smoke salt

意外な結果(バルバンクールホワイト)

秋の足音が少しずつ聞こえてくるこの季節。

今年の夏を少しだけ振り返ってみる。

今年もフルーツカクテルは桃のフレッシュベリーニとモヒートを2本軸に考えてたのですが、なんと今年の夏の一番人気だったカクテルはこれ。

超伏兵、ラムトニックだった。

凄いことに出るときは一週間も立たない間にラムが一本なくなるくらい(￣▽￣;)

使う材料はこの通り。

まず氷を磨く。

磨いた氷にラムを注ぐ。

そこにトニックウォーター、炭酸を注ぎライムをスプレーする。

そして軽くステアー

このカクテルは非常にミルキーでまるで練乳を飲んでるかのような味わい。

女性のみならず、男性にも人気があった。

正直、お酒の弱いお客様や、特に女性向けに作ってみたカクテルなのだが、ここまで人気になるとは思わなかった。

しかし、自分の開発したカクテルが人気になるのはとても嬉しく、これからも、色々こねくりまわして作ってみたいと思う。

旧ボトルハイランドパーク18年

旧ラベル、ハイランドパーク18年

43％

開栓しました。

ハイランドパーク好きのお客様が多いsmoke salt です。

贅沢すぎる賄い

先日、お客様からA5(100㌘￥2500をなんと！400㌘！！)の肉をいただいたので食べました。

焼いては。。。

食べて

また焼いては。。。

食べて。

アボカドをわさび醤油につけてのり巻きなんかしたりして(笑)

また食べた。

最後に残った油でもやし焼いたりして(笑)

こんな贅沢していいのだろうか！

さすがに高○も大層喜んでた♪

〇〇さんこんなに素敵なお肉ありがとうございました♪
二人で美味しく頂きました。

さぁ！今日から頑張ろう！

9月５日水曜日は！

毎週水曜日はNO！残業day！

っと言うことで５日の水曜日は。。。

アイラミストのハイボールを￥600

そして昨日入りましたニッカピュアモルト北海道を

￥1200→￥900にてご用意させていただきます。

沢山のおつまみもご用意しております。

水曜日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

久しぶり！自家製生ハム完成！

やっと出来上がりました！
(~_~;)

自家製の生ハム。

今回の生ハムはちょっとお上品♪

肉のまわりにはブラックペッパーを振りかけていますが、肉にフルーティーな味わいをプラス。

ハイボールは勿論。

ブランデーソーダにも！(笑)

肉厚の生ハムは旨いぞ(^_^)

ｱｲﾗﾊｲﾎﾞｰﾙ
BAR smoke salt
佐々木剛