ラム肉のスモークステーキ

お待たせいたしました
(´▽｀)

仕込みの関係上今日からになってしまいました
m(_ _)m

今日からの肉料理は！
( ﾟДﾟ)ゞ

ラムかたロースのスモークステーキです

(⌒0⌒)／~~

ソースは。。。。

ソース使いません。

そ・の・か・わ・り

燻製バジルバターを作りました！
( *´艸｀)

ラム肉美味いてすねぇ～(^-^)

スモークバジルバターたっぷり塗って食べてくださいね
ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

そして、何で会わせようかなぁ…

そうだ！

ババライカと行きましょう！
(^_^)v

燻製タコのカルパッチョ

そして、ハイボール部隊に新しい仲間が！

キングオブキング特級ボトル

さぁ、今日も楽しんじゃってください！

Ψ(￣∇￣)Ψ

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

今日はいぶりがっこ＆野菜祭り

今日はいぶりがっこ＆野菜祭りと行きましょう！
(´▽｀)

蕨のお浸し

アスパラガスのグリル

焼き空豆燻製塩添え

焼きナスアイラ醤油で

色とりどりの燻製野菜のグリル

燻製大根ステーキからし味噌

たくさん食べても罪はないですよね♪
ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

本日もよろしくお願いいたします！
Ψ(￣∇￣)Ψ

東中野
バースモークソルト

今日のおつまみ

久しぶりに

牡蠣を燻して、燻製油と燻製塩でマリネ

舌を唸らす逸品(笑)( *´艸｀)

鯖燻！！

焼きナスも今日はやっちゃいます♪
(´▽｀)

食べに来てね！

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

はじめました

だいぶ暖かくなってきましたので！
夏のカクテルを始めたいと思います。

モヒート
(未だライムが入荷困難なので出来るところまでやります。)

スイカモヒート

スモークソルト夏の定番になりましたスイカモヒート。
この夏はこのカクテルが主役になりそうです。

そして、今年はやってみようと思います。。。

ピニャカラーダ！
Ψ(￣∇￣)Ψ

女性には喜んでもらえるかも(笑)( *´艸｀)

本日よりご用意致します！
(´▽｀)

東中野
バースモークソルト
佐々木剛

ちょっとした遊び

今日はこのシャルトリューズでちょっと遊びます。

グリーンアラスカ、アラスカカクテルが一層美味しくなってくれれば。。。

東中野
バースモークソルト

復活！煙と肉の懐石料理

以前スモークソルトで行っておりました
煙と肉の懐石料理を本日より復活いたします。
内容は以下の通りです。

前菜盛合せ

本日の燻製魚料理

色々な燻製野菜のグリル

本日の燻製肉料理

デザート

￥4500→￥3800

とても、リーズナブルなお値段と価値のある料理、そしてお料理にマリアージュさせたカクテルやウィスキーと合わせてみてください。

ご予約も承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

東中野
バースモークソルト

今日のつまみ

久しぶりにクジラ。

燻製刺身でお召し上がりを

刺身といえば。。。

鯵の季節ですねぇ～♪

こちらも刺身で！

スモークソルトはBARです。

東中野
バースモークソルト

ライム

だいぶ良くなってきましたね♪

良かった良かった。。。

さて、竜舌欄は？？？

東中野
バースモークソルト

今日のデザート

季節ですねぇ～♪

ホタルイカ
(´▽｀)

今日はデザートでお出ししたいと思います(笑)

ビックリしますよぉ！

ホタルイカがデザートに(笑)

どうやるかって？？？

そりゃぁ！
来られてからのお楽しみですよ♪
( *´艸｀)

それにマリアージュする酒もちゃんと考えてますよ。

もう来るしかないでしょ！

Ψ(￣∇￣)Ψ

東中野
バースモークソルト

ブルームーン

先日、ちょっと思い立ってブルームーンを作ってみた。

ジンとパルフェタムール、レモンで仕上げるカクテル。
バーテンダーの思いで如何様にもなるカクテルです。

ジンを効かせてシャープなブルームーンを作るバーテンダーもいれば酸味を効かせてさっぱりとしたカクテルを作るバーテンダーもいます。

私は香りを重視したいので、ジンのシトラス香とすみれの香りをマッチさせ、香りで酔わせてみたい。。。
そんなブルームーンを目指してます

満月の夜はブルームーン？(笑)

東中野
バースモークソルト