実は私理想像をずぅーっと追いかけていました。
旨味があってソースになってそしてステーキの感覚で食べれる。。。
さぁ！
日曜日からのメインディッシュは！
(@￣□￣@;)！！
燻製ハンバーグ
ステーキ！！
( *ﾟAﾟ)
どういう事ですか？？？
ハンバーグにナイフを1回入れたら。。。
ジュァー
っと！
( ﾟﾛﾟ)!!
肉汁が溢れだします(笑)( *´艸)
そしてモグモグ食べると
( ゜o゜)
まるで。。。
ステーキを食べてるような食感を覚えます
(´▽｀)
写真がないので伝わりにくいかも知れませんが。。。
(゜ロ゜)
今まで食べたことのないハンバーグに出逢えること間違いなし！！
(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)ｵｲｼｰ！
是非ともハンバーグを切って、出てきた肉汁をタップリσ(￣∇￣;)ぬって食べてください！
山葵を添えますのでアクセントに
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
美味しいよ♪(´▽｀)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
シガー入荷しました。
パルタガスセリーD4、D5、P2
スーパーパルタガス
オヨ・ペティーロブスト
モンテクリスト ペティーNo.2
コヒーバエスプレンディドス
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
パルタガスセリーD4、D5、P2
スーパーパルタガス
オヨ・ペティーロブスト
モンテクリスト ペティーNo.2
コヒーバエスプレンディドス
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
今年も大活躍！！！
(´▽｀)
オリジナルモヒートラム
まだまた今年も活躍する日は続くだろうなぁ。。。( *´艸｀)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
８月22日の金曜日は。。。
牛タンの生ハムが登場だよ♪
( ﾟﾛﾟ)!!
食べたことありますかぁ
(@￣□￣@;)！！
食べに来てねぇ～♪
( *´艸｀)
スモークソルトのおつまみ盛合せは最近大流行(笑)( *´艸)
こんな感じ。。。
どうですか！
！Σ(￣□￣;)
気分によって量や内容も変えることも出来ますよぉ！
( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ！
気分はまるでバル！(´▽｀)
でも、スモークソルトはBARです
(´▽｀)
美味しい酒呑みながら美味しいつまみを食べましょうよ！(笑)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
牛タンの生ハムが登場だよ♪
( ﾟﾛﾟ)!!
食べたことありますかぁ
(@￣□￣@;)！！
食べに来てねぇ～♪
( *´艸｀)
スモークソルトのおつまみ盛合せは最近大流行(笑)( *´艸)
こんな感じ。。。
どうですか！
！Σ(￣□￣;)
気分によって量や内容も変えることも出来ますよぉ！
( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ！
気分はまるでバル！(´▽｀)
でも、スモークソルトはBARです
(´▽｀)
美味しい酒呑みながら美味しいつまみを食べましょうよ！(笑)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
今日は牛肉のたたきだよ♪
(´▽｀)
スモークソルトオリジナルレシピの熟成肉で造った牛肉のたたきです。
山葵ラフ醤油で召し上がれ！
( *´艸｀)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
(´▽｀)
スモークソルトオリジナルレシピの熟成肉で造った牛肉のたたきです。
山葵ラフ醤油で召し上がれ！
( *´艸｀)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
巨峰が入りました。
もう、そんな季節なんですね(笑)
(´▽｀)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
スモークソルトのおつまみの美味しさの秘密は。。。
スモークソルトです。
では、何故わざわざ燻製塩を作るのかというと、角の立った塩のテイストを丸くするためです。
これは、けして食材にスモークの香りを増すためではありません。
スモークソルトはとても、柔らかく味わい深いテイストになり料理に品が出てきます。
スモークソルトは使えば使うほど色々な事を学ぶので造っていてとても楽しいです(笑)
こちらはガーリックペッパーをスモークしたものです
これも、非常に楽しいテイストになります。
これらを使い
( ゜o゜)！
スモークソルト名物
ベーコンは完成されます(笑)
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
スモークソルトです。
では、何故わざわざ燻製塩を作るのかというと、角の立った塩のテイストを丸くするためです。
これは、けして食材にスモークの香りを増すためではありません。
スモークソルトはとても、柔らかく味わい深いテイストになり料理に品が出てきます。
スモークソルトは使えば使うほど色々な事を学ぶので造っていてとても楽しいです(笑)
こちらはガーリックペッパーをスモークしたものです
これも、非常に楽しいテイストになります。
これらを使い
( ゜o゜)！
スモークソルト名物
ベーコンは完成されます(笑)
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
今日もおつまみ仕上がりましたよ♪(´▽｀)
こちらはスモークサーモンです。
お出しするときは表面を軽く炙ってご用意したいと思います。
(⌒‐⌒)
カンパチの生ハム
軽くスモークしたカンパチをスモークソルトでドライエイジング
脂身がギュッとしまってる美味しいハムです。
続々とおつまみが出来上がっております。
今日はお盆明けの月曜日。
少しゆっくりしてください。
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
こちらはスモークサーモンです。
お出しするときは表面を軽く炙ってご用意したいと思います。
(⌒‐⌒)
カンパチの生ハム
軽くスモークしたカンパチをスモークソルトでドライエイジング
脂身がギュッとしまってる美味しいハムです。
続々とおつまみが出来上がっております。
今日はお盆明けの月曜日。
少しゆっくりしてください。
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
本日出来上がりました、スモークソルトのおつまみは？
(´▽｀)
お馴染み野菜のスモーク
グリルでもそのままでもお召し上がりになれます
これらを燻製にして。。。
スキャロップ＆シュリンプカクテルに仕上げました。
ソースは少し酸味のある味に。
サーモンはスモークサーモンにしてカンパチは生ハムを作りますよぉ～( *´艸｀)
こちらは明日仕上がる予定です
(^-^)/
タコは燻製にし、梅肉をのせてカルパッチョスタイルに。
久しぶりにカマンベールチーズをスモークしました(笑)( *´艸)
自家製ローストビーフのサラダ仕立てジンをベースに胡麻とシャルトリューズのドレッシングを作りました。
さーて！
(´▽｀)
色々作ったのでつまみながらハイボールやってください！
(⌒‐⌒)
待ってますよぉ～
( *´艸)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
(´▽｀)
お馴染み野菜のスモーク
グリルでもそのままでもお召し上がりになれます
これらを燻製にして。。。
スキャロップ＆シュリンプカクテルに仕上げました。
ソースは少し酸味のある味に。
サーモンはスモークサーモンにしてカンパチは生ハムを作りますよぉ～( *´艸｀)
こちらは明日仕上がる予定です
(^-^)/
タコは燻製にし、梅肉をのせてカルパッチョスタイルに。
久しぶりにカマンベールチーズをスモークしました(笑)( *´艸)
自家製ローストビーフのサラダ仕立てジンをベースに胡麻とシャルトリューズのドレッシングを作りました。
さーて！
(´▽｀)
色々作ったのでつまみながらハイボールやってください！
(⌒‐⌒)
待ってますよぉ～
( *´艸)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
スモークソルトによく遊びに入らしていただいている、クラリネット奏者で先日ソロアルバムを出された吉田佐和子さんがライブをやられます。
このライブにはオーボエ奏者で東京佼成ウィンドオーケストラ副コンサートマスターの宮村和宏さん(いつも、お世話になっております)も出演されます。
とても、美しい音色で癒されるライブです。
お時間がございましたら是非行ってみてください。
日にち
９月11日
北とぴあカナリアホール
(JR王子駅徒歩２分)
開場
18:30
開演
19:00
一般
￥3000
学生
￥2000
お問い合わせ
bluemoon.music527@gmail.com
吉田佐和子様宛