今年は私にとっても色々考えさせられる１年になりそうです。
今年の黙祷は色んな今まで以上に色んなことを思いながら黙祷します。
東中野
バースモークソルト
今月開栓予定のラインナップです
1999ヴィンテージベンリアック16年オロロソシェリーパンチョン
419／703本
スプリンクバンク13年
グリーン
ロイヤルブラックラ12年
クレイゲラヒ13年
デベロン12年
この3本は懐かしいですね
アラン蒸留所誕生20周年記念ボトル
アラン18年エンジェルズリザーブ
以上のラインナップになります
どうぞご堪能くださいませ。
東中野
バースモークソルト
今週も1本開栓したいと思います
ポートアスケイグ16年
懐かしいアイラの香りがします。
どうぞお試しを。
東中野
バースモークソルト
ある週末の夜、今日の晩御飯は、絶対とんかつだΨ(￣∇￣)Ψという気分になり、高田馬場のお店に行こうと、定休日を調べると、その日はお休み。
どうせ食べるなら美味しいとんかつが食べたいし、今ならまだラストオーダーに間に合うなと、急いで身支度をし、東中野から秋葉原へ。
そして秋葉原に着いてからは、小走り気味にお店に向かうと、週末の遅い時間にも関わらず、なんと、お店の前には行列が・・・。
とんかつにありつけるのは、もう少し先か～と思いながらも、行列の最後尾に行くと、なんとそこには、本日終了との看板が・・・
えっ、なんで・・・と思いながらも、頭と口は、すっかりとんかつモード。
そうだ、神楽坂のお店なら、まだ急げばギリギリ間に合うはずと、今度は秋葉原から飯田橋まで電車にのり、降りた後は、お店まで猛ダッシュ。
息も絶え絶えようやくお店に到着し、看板を見ると、そこにも信じられない言葉が・・・
肩を落としながらも、まだ諦めがつかず
地下にあるお店を覗きこんでみると、そこにはまだ、並んでいる人の姿が・・・。
これはいったい、何があったんだろう？
今、世の中では、とんかつブームが起こっているのか・・・？
疑問に思いながらも、お腹は空いたまま
。結局、その日はとんかつを諦め、広島風お好み焼きのお店に。
何故急に、とんかつからお好み焼きになっったのかといえば、近くでその時間にやっていて、その時思いついたのが、そのお店だけでしたので・・・。
とんぺい焼きとお好み焼きを頂きました。
こちらお店は、以前は 飯田橋の駅前で れもん屋という名前で営業されていたのですが、駅前再開発の影響でしょうか？
以前そちらで、ずっと店長をされていた方が、もみじ屋と名前を変え、駅から少し離れた所で営業されてました。
そして、お好み焼きのお店をあとにし、家に帰り着きましたが、その後も、どうしても行列していた とんかつ屋さんの事が気になり調べてみると、私が暫く行っていない間に、２軒ともミシュランガイドに掲載されていたようで、ようやく納得がいきました。
本当に 長く愛され続けるお店を維持する事って、大変な事ですね。
東中野
バー スモークソルト
どうせ食べるなら美味しいとんかつが食べたいし、今ならまだラストオーダーに間に合うなと、急いで身支度をし、東中野から秋葉原へ。
そして秋葉原に着いてからは、小走り気味にお店に向かうと、週末の遅い時間にも関わらず、なんと、お店の前には行列が・・・。
とんかつにありつけるのは、もう少し先か～と思いながらも、行列の最後尾に行くと、なんとそこには、本日終了との看板が・・・
えっ、なんで・・・と思いながらも、頭と口は、すっかりとんかつモード。
そうだ、神楽坂のお店なら、まだ急げばギリギリ間に合うはずと、今度は秋葉原から飯田橋まで電車にのり、降りた後は、お店まで猛ダッシュ。
息も絶え絶えようやくお店に到着し、看板を見ると、そこにも信じられない言葉が・・・
肩を落としながらも、まだ諦めがつかず
地下にあるお店を覗きこんでみると、そこにはまだ、並んでいる人の姿が・・・。
これはいったい、何があったんだろう？
今、世の中では、とんかつブームが起こっているのか・・・？
疑問に思いながらも、お腹は空いたまま
。結局、その日はとんかつを諦め、広島風お好み焼きのお店に。
何故急に、とんかつからお好み焼きになっったのかといえば、近くでその時間にやっていて、その時思いついたのが、そのお店だけでしたので・・・。
とんぺい焼きとお好み焼きを頂きました。
こちらお店は、以前は 飯田橋の駅前で れもん屋という名前で営業されていたのですが、駅前再開発の影響でしょうか？
以前そちらで、ずっと店長をされていた方が、もみじ屋と名前を変え、駅から少し離れた所で営業されてました。
そして、お好み焼きのお店をあとにし、家に帰り着きましたが、その後も、どうしても行列していた とんかつ屋さんの事が気になり調べてみると、私が暫く行っていない間に、２軒ともミシュランガイドに掲載されていたようで、ようやく納得がいきました。
本当に 長く愛され続けるお店を維持する事って、大変な事ですね。
東中野
バー スモークソルト
先日も、お客様からお土産を頂きました。
今、サード ウェーブ と言われている サザ コーヒーさんで出している お菓子です。
コーヒー豆をチョコレートでコーティングしているので、コーヒーは勿論、ウィスキーやブランデーにもピッタリです。
Tさん、ありがとうございました(о´∀`о)
東中野
バー スモークソルト
今、サード ウェーブ と言われている サザ コーヒーさんで出している お菓子です。
コーヒー豆をチョコレートでコーティングしているので、コーヒーは勿論、ウィスキーやブランデーにもピッタリです。
Tさん、ありがとうございました(о´∀`о)
東中野
バー スモークソルト
本日3月6日、お休みを頂きます。
ご了承くださいませ。
東中野
バースモークソルト
ご了承くださいませ。
東中野
バースモークソルト
キルケランはキャンベルタウンに２００４年にオープンしたグレンガイル蒸留所のシングルモルトウィスキーです。
スプリングバンクでフロアモルティングしたライトピート麦芽を使用し、２回蒸留でつくられます。
今回入荷しました ″キルケラン work in progress Ⅵ″ は、創業年の２００４ヴィンテージを使用し、毎年１回リリースされるシリーズの第６弾で、遂に大台となる１０年熟成です。
スモークソルトでは、シェリーウッド と バーボンウッド の２種類が入荷しました。
年に１度リリースの限定品ですので、ご興味ある方は、お早めにどうぞ。
どちらも、最近のスモークソルトにはない、フルーティーさが感じられるウィスキーです。
～テイスティング ノート～
シェリーウッド
香り
ヨーロピアンオーク シェリー
味
クリア ジンジャー
蜂蜜 糖蜜 プルーン
バーボンウッド
香り
青リンゴ ハーブ
味
オイリー 軽くスパイシー
洋ナシ 次第にナッティー
スプリングバンクでフロアモルティングしたライトピート麦芽を使用し、２回蒸留でつくられます。
今回入荷しました ″キルケラン work in progress Ⅵ″ は、創業年の２００４ヴィンテージを使用し、毎年１回リリースされるシリーズの第６弾で、遂に大台となる１０年熟成です。
スモークソルトでは、シェリーウッド と バーボンウッド の２種類が入荷しました。
年に１度リリースの限定品ですので、ご興味ある方は、お早めにどうぞ。
どちらも、最近のスモークソルトにはない、フルーティーさが感じられるウィスキーです。
～テイスティング ノート～
シェリーウッド
香り
ヨーロピアンオーク シェリー
味
クリア ジンジャー
蜂蜜 糖蜜 プルーン
バーボンウッド
香り
青リンゴ ハーブ
味
オイリー 軽くスパイシー
洋ナシ 次第にナッティー
さて、スモークソルト３月のお楽しみがもう１つ
以前からスモークソルトはスピリッツにフレイバーをつける試みをしています
時が丁度良く経ったので試してみたいと思います。
まずトップバッターはゴードンにベリーAを
漬け込みましたグレープジンになります
ゴードンのシトラス香を利用して上手くグレープのフレイバーが出ています。
今月はこちらを使いました変則的なスタンダードカクテルをつくりたいと思います
お楽しみに～！
(´∇｀)
東中野
バースモークソルト
ブログは毎日更新したい気持ちはあるのだがなかなか。。。
さて、今日はお休みで早い時間は初台に用事があって参上
以前からお客様の情報で良い店があると聞いていたのでそこへ今日はお邪魔しました。。。
店の名前は。。。
ここでは店名を明かさないようにしている。
何故なら混んでしまうと行けなくなると言う心の狭い思いだからだ(笑)
ランチにお伺いしました。
ランチメニューは２種類
オムライスとハンバーグのみ
噂ではハンバーグがおすすめだったので迷わずハンバーグを。。。
ダーン！
ちゃんと全体的に撮れば良かった
(((^_^;)
ここのハンバーグの作り方を見ているとスモークソルトの作り方に似たような考え方をしているかも(笑)
しかし、この店はもっと工夫が沢山あります。
沢山食べたい方はここはお薦めかも！(笑)
写真はハンバーグ。
ハンバーグの脇には自家製ポトフと
何とっ！
(￣□￣;)!!？
玉子が3個！！
(*゜Q゜*)
固めと半熟と生卵の3種類
それと少々のご飯
最初ご飯少ないかなぁと思いながら食べていた。
ポトフのニンジンもペコロスも柔らかく優しいテイストが野菜その物の味が主張しているのでとても甘く感じます。
そして、ハンバーグ
煮込みハンバーグなのでとても柔らかく、フワッとしている。やや牛肉の比率が高いような気がします
私はその方が良いので嬉しかったです。
さて、ご飯がハンバーグを２口食べたくらいで無くなって終いました。
どうしよう。
どうしよう。。
まだ玉子もあるのに。。。
しかも生卵。。。
とっ！？
そんなとき
ハンバーグの脇にはごはんがよそってきましたぁ！
(￣□￣;)!!？
なーるほどねぇー！！
ヽ(￣▽￣)ノ
そうなんです
何故玉子が3個かというとご飯お代わり分なんです。
ハンバーグの残ったデミグラスソースにご飯をのせてさらに自家製のトマトソースまでかけていただきそれを玉子と混ぜて食べる
な～んて幸せなことなんざんしょ！
(´∇｀)ﾏｰﾍﾞﾗｽ！
てな訳でご飯をモリモリ食べて
ふぁ～！
お腹いっぱい(笑)
最後にコーヒーを頂いて店主様と少し会話を。
ウィスキーが好きだと言うのでウィスキー談義
あーでもない、こーでもない言いながら楽しい時間を過ごすことが出来ました
また、寄らせて頂きたいと思いました。
その時は昼間からウィスキー呑んじゃおうかなぁ～☺
ご馳走さまでした！
東中野
バースモークソルト
さて、今日はお休みで早い時間は初台に用事があって参上
以前からお客様の情報で良い店があると聞いていたのでそこへ今日はお邪魔しました。。。
店の名前は。。。
ここでは店名を明かさないようにしている。
何故なら混んでしまうと行けなくなると言う心の狭い思いだからだ(笑)
ランチにお伺いしました。
ランチメニューは２種類
オムライスとハンバーグのみ
噂ではハンバーグがおすすめだったので迷わずハンバーグを。。。
ダーン！
ちゃんと全体的に撮れば良かった
(((^_^;)
ここのハンバーグの作り方を見ているとスモークソルトの作り方に似たような考え方をしているかも(笑)
しかし、この店はもっと工夫が沢山あります。
沢山食べたい方はここはお薦めかも！(笑)
写真はハンバーグ。
ハンバーグの脇には自家製ポトフと
何とっ！
(￣□￣;)!!？
玉子が3個！！
(*゜Q゜*)
固めと半熟と生卵の3種類
それと少々のご飯
最初ご飯少ないかなぁと思いながら食べていた。
ポトフのニンジンもペコロスも柔らかく優しいテイストが野菜その物の味が主張しているのでとても甘く感じます。
そして、ハンバーグ
煮込みハンバーグなのでとても柔らかく、フワッとしている。やや牛肉の比率が高いような気がします
私はその方が良いので嬉しかったです。
さて、ご飯がハンバーグを２口食べたくらいで無くなって終いました。
どうしよう。
どうしよう。。
まだ玉子もあるのに。。。
しかも生卵。。。
とっ！？
そんなとき
ハンバーグの脇にはごはんがよそってきましたぁ！
(￣□￣;)!!？
なーるほどねぇー！！
ヽ(￣▽￣)ノ
そうなんです
何故玉子が3個かというとご飯お代わり分なんです。
ハンバーグの残ったデミグラスソースにご飯をのせてさらに自家製のトマトソースまでかけていただきそれを玉子と混ぜて食べる
な～んて幸せなことなんざんしょ！
(´∇｀)ﾏｰﾍﾞﾗｽ！
てな訳でご飯をモリモリ食べて
ふぁ～！
お腹いっぱい(笑)
最後にコーヒーを頂いて店主様と少し会話を。
ウィスキーが好きだと言うのでウィスキー談義
あーでもない、こーでもない言いながら楽しい時間を過ごすことが出来ました
また、寄らせて頂きたいと思いました。
その時は昼間からウィスキー呑んじゃおうかなぁ～☺
ご馳走さまでした！
東中野
バースモークソルト
先日は若い女性のお客様から近くに燻製カレーのお店が出来たとの情報がはいりまして。。。
ピンときたので早速ランチを食べてみました。
予め言っておきますが私は商売気質なんぞこれっぽっちも思っておりません(笑)
出ました燻製カレーです。
こちらのメニューが一番人気らしくご飯の上にはベーコン、鶏肉、燻玉、チーズといった極スタンダードな燻製がトッピングされています。
ご飯の量、カレールゥの量、辛さ、トッピング、スモーク加減、全てチョイス出来るようです。
早速ルーだけを一口食べました。
うんうん。
しっかりとスモークされています
あとはトッピングを。。。
うん！
こちらもしっかりとスモークされています。
さすがにご飯はスモークではありませんでした(笑)
そんな馬鹿なことするのはスモークソルトくらいなんだと少し反省
(((^_^;)
やはりこの燻製カレー、スモークソルトで作る燻製カレーとは全くの別物です
『THE・桜』のイメージが一瞬で来ます。
というのは桜のチップを全体的につかっているのでしょう。
その他にりんごとホワイトオークを使っているみたいです。
こちらのカレー、カレーと燻製のテイストが同時に来ます。
きっとカレールーを仕上げてから燻製しているのでしょう。
その他のトッピングの燻製もベーコンは桜
鶏肉はりんご、玉子はホワイトオークのチップを使っていると思います。
久しぶりにご飯を食べてお腹いっぱい！
ごちそうさまでしたぁ～！
東中野
バースモークソルト
ピンときたので早速ランチを食べてみました。
予め言っておきますが私は商売気質なんぞこれっぽっちも思っておりません(笑)
出ました燻製カレーです。
こちらのメニューが一番人気らしくご飯の上にはベーコン、鶏肉、燻玉、チーズといった極スタンダードな燻製がトッピングされています。
ご飯の量、カレールゥの量、辛さ、トッピング、スモーク加減、全てチョイス出来るようです。
早速ルーだけを一口食べました。
うんうん。
しっかりとスモークされています
あとはトッピングを。。。
うん！
こちらもしっかりとスモークされています。
さすがにご飯はスモークではありませんでした(笑)
そんな馬鹿なことするのはスモークソルトくらいなんだと少し反省
(((^_^;)
やはりこの燻製カレー、スモークソルトで作る燻製カレーとは全くの別物です
『THE・桜』のイメージが一瞬で来ます。
というのは桜のチップを全体的につかっているのでしょう。
その他にりんごとホワイトオークを使っているみたいです。
こちらのカレー、カレーと燻製のテイストが同時に来ます。
きっとカレールーを仕上げてから燻製しているのでしょう。
その他のトッピングの燻製もベーコンは桜
鶏肉はりんご、玉子はホワイトオークのチップを使っていると思います。
久しぶりにご飯を食べてお腹いっぱい！
ごちそうさまでしたぁ～！
東中野
バースモークソルト