昨日の営業終了後ギムレットを作った。
昔は鋭角的なギムレットが好みだったが味覚が変わったのか私が歳をとったのか好みが変わった。
このギムレットは深みとコクのイメージで作っていてとても清涼感がたまらないギムレットに仕上がっている。
昨日はフレークを添えて飲んでみたのだが
このギムレットだとフレークはどうやら入らなそうだ。
それと、氷についても色々と考えた。
氷の温度
氷の氷面
氷の液体化
氷の接着
氷と水
色んな角度から見ると氷も面白いと改めて勉強させられる。
これは全て条件の違った氷でジンリッキーやハイボールを作ってみた。
全て味が全く違う
１つの肯定や作業で何もかも違ってくるからカクテルは辞められないね(笑)
以前お客様に『あの人辞めちゃうからもうレバーペースト食べれないんだよねぇ…美味しかったのに』
と呟いていたのでよしっ！と思いレバーペーストを仕込んでみることにした。
その方の味にはならないと思う。
それでも気に入ってもらったらなぁと思って作ってみることにした。
一工夫、２工夫して作るつもり。
夏場によく作ってたんですよ冷奴
久しぶりにまた作ってみました。
やっぱり良いですね
ヽ(゜▽、゜)ノ
ウィスキーの水割りでやってもらうことをお薦めしますよ♪
ベーコンのピクルス
何言ってるの？？？
って感じでしょ？
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
でもね！
旨いんですよ！(笑)
これでハイボール何杯呑めることやら！
:*:・(￣∀￣)・:*:ｷｬｷｬｷｬ！
東中野
バースモークソルト
佐々木剛