しかし帰られる時にはすっかりハイボールがお気に入りになっているお客様がいらっしゃるのも事実。
スモークソルトでもっと気楽にそして肩の力を抜いてゆっくりなさってください。
Take it easy！
気楽に行こうぜハイボール！！
フォートウィリアムス
ベンネヴィスが多く含まれているブレンデットスコッチ
ゆっくりハイボールをやりたいときに。。。
復刻版ブラックニッカ
こういうニクイものを出されるとついつい試してみたくなる。
特級時代のリメイク。
さぁてお味の方は？(笑)
ちょっと前だがシガーの根元にって思いアマーロを仕入れた。
これが良い感じに旨い。
苦味がそこまで強い訳ではないが滑らかなテイストに後からやってくる優しい苦味はとても心地よく笑顔が思わず出るような。。。(笑)
是非お試しを♪
最近人気急上昇のたこのジェノベーゼ
タコを燻製してジェノバソースで会える
その際にあれとあれとあれ(笑)
を加えます
私の考える燻製論がピッタリとはまっている商品だと思います。
タコが嫌いでなければきっと好きになってくれるはず。
そう信じています。
牛ほほ肉の白ワイン煮込み
このポイントは白ワインで煮込むこということ。
牛ほほ肉って煮込むとバラバラってなって柔らかくなるイメージ。
私が作った牛ほほ肉は熟成させた後に煮込むのでホホ肉なのに物凄い弾力がありホホ肉を食べてるイメージよりステーキを食べている感覚になっている。
すぅって切れる肉質はとても快感でゾクッとするほど気持ちが良い
もう一度言うがこの料理のポイントは白ワインで煮込むこと言うことです。
さて、もうお気付きになられた方はいますか？？？
( ￣▽￣)
今宵もスモークソルト宜しくお願い致します。
きっも何か面白いことがあるかも。
東中野
バースモークソルト
佐々木剛