ポール・ジローの無料セミナー
ポール・ジローの無料セミナーへ行って来ました。
本人にお会いした感想は職人肌の紳士。
小さいおじいさんでした。
セミナーでは樽を仕込んだ年毎の葡萄の出来や気候によるそれぞれの個性の出方などを詳しく説明してくださいました。
試飲も行われ15年物や25年、オー・ド・ヴィーなど一度に飲み比べることが出来るという、またとない機会にも恵まれました。
葡萄の栽培から蒸留、瓶詰めまでポール・ジロー本人の手作業で行われるこだわりのブランデー。
色は淡く味わいも繊細ですがキチンと葡萄が原材料であることが確認できます。
ヘネシーとかカミュって色濃いでしょ？でもあれってカラメルを添加して色付けしてるからなんです。
ワインで言うならビオワインとかオーガニックワインとか自然派ワインとかそのへんにこだわってワインを選ばれている方にはぜひ試していただきたいブランデーです。
今回の画像はY氏の撮影によるもの。
素敵な写真をありがとう。
福岡市中央区今泉bar MARSより。。。
巨峰のカクテル
毎年よく作る巨峰のカクテルのレシピ
サントリー巨峰 ： 5ml
巨峰 ： 約10個
クランベリーＪ ； 20ml
キルシュ ： 5ml
以上の材料をシェークしてグラスへ
アルコール度数極弱めなので
「お酒あんま飲めないけど、バーは好き♪」な人向きです。
巨峰の皮は剥いても剥かなくてもどちらでもお好みで。
酒好きにはウォッカかラム＋ライムでどうぞ。
剥かない場合は味に深みが出て、色合いも濃くなりますのでかなりシックなイメージの女性的なカクテルになります。
お飲みになる女性のアクセサリーの一部になるかな？と、思いまして。。。
この巨峰リキュールどう扱ってもファンタグレープの味になります。
お好きな方はぜひ♪
福岡市中央区今泉バー マーズより
オリーブってなんとなく
オリーブってなんとなく抵抗があるんだけど
こうして食べたらおいしいんかな？
丸ごと入れちゃうの？
それとも刻んでかな？
たしかに苦手な方、多いですよね。
おいしくするというかアクセントかな？
お好み焼きの紅しょうが的なつもりで刻んで使ってます。
これだとオリーブの味もさほど気になりませんよ♪
福岡市中央区今泉バー マーズより
