今まで働いていた店をやめた。
直井さんとこのまま一緒にはいられないから。
あたしがどんどん嫌な奴で、延びるのに、きっと時間がかかるから。
新しい店長も、すごくストレスがたまるひとで、
ここはもうあたしはいなくていい。そう思った。
駅前にオープンする居酒屋の募集をみて、応募した。
ホールを希望したけど、調理経験から、厨房になった。
これがあたしの偶然。選んだ偶然。
新しい職場。
しかも調理場。
あたしはホール=接客=女の子=新しい世界
だと思って応募した。
自分で選んだ。
いままで女とは関わってこなかったからだ。
調理場にいると、男ばかりだし、前の職場では女はあたしだけだった。
もともと、あたしはすごく女らしい(ねちねちした)部分があるけど、
女の子のいる場所にはよりつかなかった。
あんまり合わせたことがないし、はっきり言ってしまうから。
女って、何かと合わせて相手を見るし、外見を嘗め回してくる。
今回もそんな感じ。
厨房にいたら、男ばかりで、ホールの子たちとは話さない。
すっごく楽。
でもホールにいくとすっごく居心地が悪い。
結局あたしは今のところ、新しい世界にいて新しいことはしていない。
新しい我慢はしていない。
あたしは追い詰められて、けなされて延びる。
へこんで延びる。
褒められるのは延びないな。
Sだし、自分にも。
だから昨日の料理試作では、時間がなくて、
早くやらなきゃいけないくて、っていう状況がすごく良かった。
これからはここで働くんだと思った。
あたしは揚げ場(てんぷら)のポジションになった。
前の店でも天ぷらは揚げていたから、フライヤーとの距離に
あまり躊躇はない。
前の店の店長が言ってた。
天ぷらは根性だって。
種類はない、揚げていくだけ、とにかく根性だって。
この店でもそうだった。
とにかく揚げる。
油が飛んできても、耐えられるようになった気がする。
あぁ、離れてみて分かる。
調理してた4年間、無駄じゃなくって、活きてるんだな。
もう前の店のこと、考えてられない。
あたしのいない場所、誰か思い出してくれてるかな?
この店で生きてくよ。
まぁ、夏まで、とりあえず夏までだけど。
今はいっぱいいっぱいだな。
3月1日開店だし、仕込みもまだまだだし、
お皿とか、種類とか、覚えきれてないしな。
ロビンソンとも会ってない。
漫画のことも、やってられないわ。結局。
友達とやることになったんだけど、さっそく時間あわないし。
大変だな。
漫画が終わったら、ロビンソンは仕事をやめる。
あたしは居酒屋オープンだから3月いっぱいまでは忙しい。
休みは、基本的にない。
午後15時~朝3時。
12時間。
泊まりで旅行も、無理だな。
厨房の人が足りないんだ。
大体オープン日の厨房が3人って、ありえない。
でももうロビンソンと会いたい気持ちがない。
あんまり、ない。
直井さんとこのまま一緒にはいられないから。
あたしがどんどん嫌な奴で、延びるのに、きっと時間がかかるから。
新しい店長も、すごくストレスがたまるひとで、
ここはもうあたしはいなくていい。そう思った。
駅前にオープンする居酒屋の募集をみて、応募した。
ホールを希望したけど、調理経験から、厨房になった。
これがあたしの偶然。選んだ偶然。
新しい職場。
しかも調理場。
あたしはホール=接客=女の子=新しい世界
だと思って応募した。
自分で選んだ。
いままで女とは関わってこなかったからだ。
調理場にいると、男ばかりだし、前の職場では女はあたしだけだった。
もともと、あたしはすごく女らしい(ねちねちした)部分があるけど、
女の子のいる場所にはよりつかなかった。
あんまり合わせたことがないし、はっきり言ってしまうから。
女って、何かと合わせて相手を見るし、外見を嘗め回してくる。
今回もそんな感じ。
厨房にいたら、男ばかりで、ホールの子たちとは話さない。
すっごく楽。
でもホールにいくとすっごく居心地が悪い。
結局あたしは今のところ、新しい世界にいて新しいことはしていない。
新しい我慢はしていない。
あたしは追い詰められて、けなされて延びる。
へこんで延びる。
褒められるのは延びないな。
Sだし、自分にも。
だから昨日の料理試作では、時間がなくて、
早くやらなきゃいけないくて、っていう状況がすごく良かった。
これからはここで働くんだと思った。
あたしは揚げ場(てんぷら)のポジションになった。
前の店でも天ぷらは揚げていたから、フライヤーとの距離に
あまり躊躇はない。
前の店の店長が言ってた。
天ぷらは根性だって。
種類はない、揚げていくだけ、とにかく根性だって。
この店でもそうだった。
とにかく揚げる。
油が飛んできても、耐えられるようになった気がする。
あぁ、離れてみて分かる。
調理してた4年間、無駄じゃなくって、活きてるんだな。
もう前の店のこと、考えてられない。
あたしのいない場所、誰か思い出してくれてるかな?
この店で生きてくよ。
まぁ、夏まで、とりあえず夏までだけど。
今はいっぱいいっぱいだな。
3月1日開店だし、仕込みもまだまだだし、
お皿とか、種類とか、覚えきれてないしな。
ロビンソンとも会ってない。
漫画のことも、やってられないわ。結局。
友達とやることになったんだけど、さっそく時間あわないし。
大変だな。
漫画が終わったら、ロビンソンは仕事をやめる。
あたしは居酒屋オープンだから3月いっぱいまでは忙しい。
休みは、基本的にない。
午後15時~朝3時。
12時間。
泊まりで旅行も、無理だな。
厨房の人が足りないんだ。
大体オープン日の厨房が3人って、ありえない。
でももうロビンソンと会いたい気持ちがない。
あんまり、ない。