RURA VIDA Anejo.
4/8(水)
再入荷のテキーラのご紹介です。
『PURA VIDA Anejo』
ロスアルトス産のアガベを使用。
プラビダ(Pura Vida)の語源は”ピュア・ライフ”を意味し、コスタリカ周辺で挨拶として使われる言葉とのこと。
また製法は3回蒸留にて、バーボン樽熟成を行う。
ちなみにこのアネホは1年3か月かけて熟成させている。
アガベの搾汁にはディフューザーを使用し、発酵にはシャンパン酵母を2種使用しているのも興味深いところである。
香りはアガベシロップの甘さ、バニラクリームに少しワックスを感じる。
味わいはスムースでしつこくない甘さ、心地よさを感じるアルコール感。フィニッシュは木樽の風味がフワッと残るよう。
本日も宜しくお願いします🍸
#bar_evit
#バーエヴィット
#puravidaanejo
#プラビダアネホ
#tequilamaestro
Compass Box Nectarosity.
4/6(月)
ウイスキーのご紹介です🥃
『Compass Box Nectarosity』
数年前までリリースされていたアサイラの後継版、グレーンも使用したブレンデッドウイスキー。
香りはレーズンとバニラ、ボディはソフトでハニー＆レーズン、奥からアプリコットやシナモン、フィニッシュはスパイシーで綺麗に続きます。ブレンデッドウイスキーのソフトなボディにテイストはしっかりリッチで見事なブレンド、想像以上にシェリーカスクのニュアンスがあってリッチです。
＜テイスティングノート＞
活き活きとしてハニー、茹でた洋梨、桃＆ライチ、後からジューシーなアプリコットとパイナップルが口中で弾け、トフィー、バニラにバタースコッチソース、フィニッシュでシナモンロールが長く続く。
本日も宜しくお願いします🍸
#bar_evit
#バーエヴィット
#compassboxnectarosity
#コンパスボックスネクタロシティ
#scotchwhisky
Compass Box Orchard House.
4/4(土)
ウイスキーのご紹介です🥃
『COMPASS BOX ORCHARD HOUSE』
コンパス・ボックス・オーチャード・ハウスは、フルーツ系の香りを軸にブレンドしたウイスキーです。
オーチャード（果樹園）の名前の通り、果樹園にある様々なフルーツをイメージして樽を選びブレンドしています。
冷却ろ過を行わず、樽からの香味成分をしっかりと残し、着色料を使用せず自然な状態でボトリングしています。
【公表されているブレンドレシピ】
リンクウッド蒸留所のファーストフィルバーボン樽39％
クライネリッシュ蒸留所のファーストフィルバーボン樽29％
ベンリネス蒸留所のファーストフィルバーボン樽20％
アベラワー村にある蒸留所のオロロソシェリー樽8％
ハイランドモルトブレンドのフレンチオーク樽2％
カリラ蒸留所のファーストフィルバーボン樽2％
【Tasting Note】
リンゴや洋梨の芳醇な香りに、かすかなパイナップル、レモンにライムの皮といった爽やかな柑橘香、アールグレイティーを想わせるニュアンスが感じられます。
モルトとジンジャーの風味が漂よい、加えてハチミツや野イチゴにバニラが溶け込んだ味わいです。
本日も宜しくお願いします🍸
#bar_evit
#バーエヴィット
#compassboxorchardhouse
#コンパスボックスオーチャードハウス