LOVEVADOS.
3/27(金)
New Botlleのご紹介です。
モホドリ蒸溜研究所
『LOVEVADOS AOMORI アップルブランデー』
自社と近隣の畑で育ったりんごを収穫日に仕込み、白神山地に由来する天然酵母で発酵。
岩木山の伏流水で整え、樽と時間に託す。
「檎暁 3年」は、そんな歩みの節目に生まれた一本です。
収穫したての青森りんごのみを使用。
酸と香りのバランスを見ながら26品種を合わせ、果実味の芯をつくります。
フレンチオークのトースト差、スチーム処理樽、アカシア樽など7種類の樽それぞれが果実香に陰影を与え、角を磨き、余韻を伸ばす。
3年という時間は、若い原酒の初々しさを残しながら、りんごの芯に柔らかなバニラや花蜜のニュアンスを溶け込ませるのに必要な歳月。
香り：完熟りんご、白い花、蜜蝋、仄かなバニラ
味わい：果実の甘やかなニュアンスから、アカシア蜂蜜のような丸み
テクスチャ：なめらかでシルキー、角の取れた口当たり
余韻：りんごの芯とやさしい樽香が長く続く
写真:左 『LOVEVADOS檎暁3年』
写真:中央 『LOVEVADOS EARLY BIRD 2024』
写真:右 『LOVEVADOS BRUCE』
本日も宜しくお願いします🍸
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Alto del Carmen.
3/26(木)
New Bottleピスコのご紹介です。
『アルト・デル・カルメン ピスコ トランスパレント』
産地:チリ/コキンボ地方エレキ・ヴァレー産
葡萄品種:モスカテル・ロサード、モスカテル・デ・アレハンドリア
葡萄だけで造られるアロマ豊かなチリ、ペルーを代表する蒸留酒。
柔らかな口あたりで、柑橘類やドライフルーツ、チェリーのアロマを持つ。
心地よい苦みがほのかに感じられる。カクテルや冷やしてショットグラスで!
※ピスコ（Pisco）は、ペルーやチリで生産される、ブドウ果汁を原料としたアルコール度数40度以上のブドウ蒸留酒（ブランデーの一種）です。
ピスコの名前は、スペイン植民地時代にブドウの積み出し港として栄えたペルーの「ピスコ（Pisco）」という町に由来しています。
本日も宜しくお願いします🍸
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Herno Old Tom Gin.
3/24(火)
更新が滞ってましたので、New Bottleのご紹介です。
【ヘルノ オールド トム ジン】
レギュラーボトルと同じレシピに甘い香りをもつハーブ「メドウスイート」を増量し蒸溜。
程よい甘味とジュニパーの鮮烈な香りが特徴のオールドトムスタイルのジン。
【ボタニカル】
ジュニパーベリー、メドウスイート、ヴァニラ、リンゴンベリー、コリアンダー他
【蒸溜所】
HERNÖ DISTILLERY
【オススメの飲み方】
ジントニック、ジンソーダ、ロック、ストレート
『ジンフィズ』は、ドライジンを使用したカクテルになりますが、オールドトムジンを使用したカクテルは、『トムコリンズ』というカクテルになります🍸
本日も宜しくお願いします。
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