創業は安土桃山時代、天正１１年（１５８３年）のことです。
創始者となる神谷内屋仁右衛門氏が、殿様専用の酒造りをするため、尾張の国から移住してきたのが始まりです。
銘柄名「加賀鶴」は、加賀の国の「加賀」と、おめでたい「鶴」を付けたもので、江戸時代初期となる寛永５年（１６２８年）に殿様より拝受されたものです。
「酒造りは米作りから」と考えており、地元の１２軒の農家との契約栽培による酒造好適米「五百万石」を中心に使用しています。
吟醸酒には兵庫県産の「山田錦」を、山廃仕込み純米酒には有機米の「五百万石」を採用しています。
仕込み水は、医王山水系の恩恵に預かっております。
やや軟質で微酸性で、美味しい酒造りに大きく影響を与えています。
「加賀鶴 にごり酒生」
使用米 国産米
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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