創業は江戸時代中期、明和年間（１７６４年～１７７１年）と伝えられています。
明治２６年（１８９３年）に本家が破綻しましたが、初代片山定右衛門氏が蔵を引き継ぎ、蔵元家として引き継がれています。
大正１０年（１９２１年）には麹室を石造りに改造し、昭和５年（１９３０年）には鉄筋コンクリート造りの冷蔵庫による低温貯蔵を始めるなど、品質の向上を図ってきております。
平成１１年（１９９９年）からは、杜氏制度を廃止し、蔵元さんが杜氏を務めています。
また、平成２２年（２０１０年）には、コンパクトな仕込み蔵を新築し、現在の生産量に合わせることで、より質の高い酒造りを目指しています。
銘柄名「関西」は、明治４２年（１９０９年）に商標登録されました。
その当時、灘伏見の関西地方が銘醸地と言われていたことから、越前の銘醸蔵という意味合いで名付けられました。
「関西 本醸造」
使用米 越の雫、福井県産一般米
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋１～３
酸度 １．２～１．４
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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