創業は明治２０年（１８８７年）のことです。
蒲貫一氏が、阿武川の支流である蔵目喜川ののそばに、蒲酒造場として酒蔵を建てました。
朝晩の冷え込みが厳しく、酒造りには絶好の場所でした。
八千代酒造さんでは、苗を育てる準備から酒造りが始まります。
酒米を自社で栽培しており、減農薬栽培にて「山田錦」を作っています。
米作りから酒に醸すまでを「農醸一貫」として志している蔵元さんです。
酒造りは、栽培したお米の収穫を終えた１１月頃から厳寒にかけて行われています。
銘柄名「八千代」は、「君が代」の一節「千代に八千代に」由来します。
この酒を飲む人々の家系が行く末永く栄えることを祈っています。
蒲酒造場から現在の「八千代酒造」への名称変更は、昭和２８年（１９５３年）の会社設立によります。
「八千代 純米吟醸山田錦」
使用米 山田錦（自社栽培山口県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
八千代酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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