株式会社瀬戸酒造店（神奈川県足柄上郡開成町）「酒田錦」

創業は慶応元年（１８６５年）のことです。

土地が平らで水源が豊かなことから、稲作に適した地域である開成町に蔵を構えています。

最盛期には６００石の生産石高がありましたが、杜氏をはじめとした蔵人の確保が困難になったことから、昭和５５年（１９８０年）より自家醸造を中断していました。

 

自家醸造を再開したのは、平成３０年（２０１８年）です。

水が美味しい開成町の魅力を伝えたい、酒蔵を町の活力にしたいとの想いから、醸造の再開を決めました。

古い蔵は解体し、醸造所と井戸を一新しました。

伝統を大切にしながら、常識にとらわれず、「伝統」「革新」「開成町らしさ」の３つの軸を見出し、日本酒の新たな可能性を探っています。

 

かつての主力銘柄であった「酒田錦」は伝統として。

日本酒の可能性を切り拓きたいとの想いから、「セトイチ」シリーズは革新として。

町の雰囲気のような酒として「あしがり郷」は、開成町らしさとしてのラインナップをしています。

 

 

 

「酒田錦　純米」

 

使用米　足柄産米

精米歩合　麹米６０％、掛米６７％

アルコール度数　１５

使用酵母　蔵付酵母（STB5）、協会１０号

 

 

瀬戸酒造店さんの公式サイトはこちら。

 

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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです

この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください

もしかしたら、出合いがあるかも知れません

常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております

いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

 

〒９８０－０８０３

仙台市青葉区国分町２丁目７－７

あんでるせんビル２階

→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです

電話０２２－２１７ー３１０５

営業時間　18:00～最終ご来店23:00

定休日　日曜日（連休の場合は最終日）

お電話は、アメブロを見たの一言をお願い致します！

日本酒ナビゲーター講座２０２５年７月度日程

日本酒ナビゲーター２０２５年７月度の日程のお知らせです。

日本酒ナビゲーター講座とは、、、
唎酒師の資格までは必要ないけど、何か日本酒を学んだ証は欲しい、、、
初心者を対象とした、日本酒の基本講座です。
受講者様の多くが、日本酒の初心者です。
ご希望の場合、「日本酒ナビゲーター」の認定証発行もございます。
これまでの認定者数は、全国で20,000名超！
当店での受講者も４００名超となっております。
唎酒師取得目指されている方は、日本酒ナビゲーター講座の受講で肩ならしをお勧めします。

７月２０日（日） 　 １３時００分～１６時３０分  定員８名
 
今年の夏はどうなることでしょう。
それ程暑くないとの予想もありますが。
年々その印象が強くなってきている「夏酒」の楽しみ方などより知りませんか。
日本酒がもっと楽しくなるものと思います。
 
 
他の講師より日本酒ナビゲーターを認定されている方、唎酒師を取得されている方のブラッシュアップ、当会場で日本酒ナビゲーターを認定された方の再度受講は受講料半額でご受講できます。
復習にいかがでしょうか？
お申し込みの際、日本酒ナビゲーター認定者、もしくは唎酒師認定を受けている旨をお伝えください。
ご予約の際にお申し出の無い場合、差額のご返金には応じかねますことをご了承ください。
 

講座内容
・日本酒の歴史
・日本酒のできるまで
・日本酒のタイプ分け
・日本酒ラベルの読み方
・きき酒の方法
・実践テイスティングの基礎
・料理との合性の考え方
・体験！料理との合性
少人数制のため、お気軽に質問などもできます。
仙台市青葉区国分町２丁目７－７あんでるせんビル２階
地図はこちら
 
講習会のみ ５０００円（税込）
認定証希望 ７６４０円（税込）
唎酒師、日本酒ナビゲーター認定者受講　２５００円（税込）
 
締め切りは、開催の１週間前まででございます。
満席になっていない場合、直前の対応ができるときもございます。
詳細はお電話でお問い合わせください。
定員になり次第、締め切らせていただきます。

お電話でのお申し込みでは仮予約とさせていただいております。正式なお申し込みまでお時間がかかります。お早目のお問い合わせをお待ちしております。
空席状況など詳細に関しましては、店舗までお問い合わせください。
０２２－２１７－３１０５
 
 

お申し込みをご検討の場合は、

kikisake@hotmail.com

宛てにメールをお願いいたします。

メールが起動しない場合は、お手数ですが、コピー＆ペイストしてください。
 
折り返し、詳細メールをお送りしております。
メールをいただいてから、おおむね３６時間以内に返信しております。２日過ぎてもメールが届かない場合、未着が考えられますので、ご確認のお電話いただきますようお願いいたします。
また、携帯のメールアドレスの場合、時折受信制限されている方がいらっしゃいます。
送信していただいたアドレスより返信しております。
受信許可設定を事前にしていただきますようお願いします。
 
送付の際には、
件名に「日本酒ナビゲーター講座」
本文に、参加代表者さまのお名前、人数、受講日時、ご連絡先を記載くださるようお願いいたします。
記載がないため、迷惑メール扱いになり未着となる事例が発生しております。
 
お問い合わせ、お申込みを、お待ちしております。
 

 

 

 

 

株式会社清水酒造店（石川県輪島市）「能登誉」

創業は文久２年（１８６２年）のことです。

初代は杜氏出身で、奥能登の輪島の地で酒造りを始めました。

 

蔵を構えている輪島は、かつて北前船の寄港地でした。

その風土と地域性から、独特な食文化が発展しました。

日本酒における能登杜氏は江戸時代から伝承されてきている流派で、能登流と呼ばれる独自の酒造りが行われています。

この流れをくみ、酒造りが行われています。

 

銘柄名「能登誉」は、能登を代表する誉高いお酒になるように、との願いを込めて命名されました。

 

令和６年（２０２４年）の能登半島地震で、甚大な被害があり、現在は石川県内の酒蔵さんの協力を得ることで、銘柄の存続を図り、蔵再建へと進んでおります。

 

 

 

「能登誉　純米吟醸」

 

使用米　山田錦（兵庫県産）２０％、八反錦（広島県産）８０％

精米歩合　５０％

アルコール度数　１５～１６

日本酒度　＋５

酸度　１．３

 

 

清水酒造店さんの公式サイトはこちら。

 

 

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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです

この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください

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いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

 

〒９８０－０８０３

仙台市青葉区国分町２丁目７－７

あんでるせんビル２階

→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです

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