創業は江戸時代中期、安永年間（１７７２年～１７８１年）のことです。
吉田領伊達３万石の在郷町宮野下に、上酒屋「桑名屋」として始めました。
寛政５年（１７９３年）に一揆を起こした土地の農民に、上酒屋「桑名屋」の桑名屋半兵衛氏が労をねぎらうために振る舞ったのが、今も看板銘柄として残っている「虎の尾」でした。
宇和島市三間町に蔵を構え、「札所のお接待が育んだ暖かい『三間の心』」としてこの地域に誇りを持っています。
前述の２世紀を超える昔にあった百姓一揆の振る舞い酒として造り上げた酒を、酒を愛する人がいる限り、守り続けていく姿勢を持っています。
一般酒においても糖類を加えず、精米比率は５５％以下です。
大吟醸酒に至っては３５％の精米比率を誇るものもあり、高精白高品質な酒造りが行われています。
「大番 大吟醸」
使用米 しずく媛（愛媛県産）１００％
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １６～１７
日本酒度 ＋１～５
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