［1日1カクテル291杯目］
春が近づいてくると、どこかに出かけたくなりますね。
そこで今日ご紹介するのは地名カクテルのご紹介です。
〜プリンストン Princeton〜
・ジン3/4
・ポートワイン1/4
・オレンジビターズ1dash
→ステア→レモンピール
プリンストンPrincetonとはアメリカのニュージャージー州にある地名です。
ここにあるプリンストン大学が有名です。
アイビーリーグというアメリカ北東部にある私立エリート大学の一角をなしています。
このカクテルは1895年にはすでに誕生していたといわれています。
ニューヨークのジョージ・カッペラーさんというバーテンダーが作ったという記録が残っています。
当時はジンとビターズを混ぜグラスに注いだ後に、ポートワインを静かに注ぎます。
グラデーションが綺麗で2層になっていました。
今では一緒に混ぜるスタイルが一般的です。
最近のレシピではジンの指定はありませんが、元々はオールドトムジンが使われていたようです。
プリンストンは「ジンアンドイット」のアレンジのようなカクテルです。
ジンアンドイットはジンとスイートベルモットをグラスに注いで作るカクテルで「マティーニ」の原点だとも言われています。
ぜひお楽しみください。
それでは今晩も良いお酒を。
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