ワイン−３１

皆様こんにちは、相変わらずご無沙汰してしまいスミマセン。久しぶりに備忘録－３１(19 8 2001)

1)  1996  Chablis Bougros  Verget
2)  1996  Chablis Les Clos  Rune et Vincent Dauvissat

3)  1996  Batard-Montrachet  Etienne Sauzet
4)  1996  Puligny-Montrachet Les Demoiselles  Guy Amiot et Fils

5)  1996  Batard-Montrachet  Leflaive
6)  1995  Batard-Montrachet  Leflaive

7)  1996  Montrachet  Guy Amiot et Fils
8)  1996  Montrachet  Marc Colin et Fils
9)  1996  Montrachet  Etienne Sauzet

ブルゴーニュのシャルドネを一流ドメーヌの作品で検証。

１と２はシャブリのモダンと古典の対決。３と４はピュリニー村とシャサーニュ村の生産者でピュリニーのクリュの解釈を利き。５、６は垂直比較。７、８、９で真のコート ドールのグラン・シャルドネをテースティング。

ブルゴーニュの飛び地であるシャブリと、コート ドールのモンラッシェとバタール・モンラッシェの違いに、生産者のスタイルを把握出来るテースティング。言う迄もなく素晴らしい会でした。

個人的にはルフレーヴ’９５バタールとマルクコラン’９６モンラッシェが旨かったな～。

ではまた、


くまざわ

謹賀新年 ２０１６

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます！　今年も宜しくお願いします。

またまたずいぶん久しぶりのブログ更新になってしまいました、スミマセン。
今年こそ、皆様にご報告できるような成果を出せる様、結果にこだわって頑張っていきたいと思っています。

今後もブログの更新は不定期で滞りがちになりそうですが，よろしくお願いします。

今年も”もがき”つづけます！

くまざわ

もも ２０１５

皆様こんにちは、大変ご無沙汰してしまいスミマセン。

今回は先週、久しぶりに桃を手に入れたのでその画像をアップしますね。

お客様に「個人的にくまちゃんの造るベリーニが飲みたい！」ってリクエストを頂いたので、長野まで川中島白桃を買いに行ってきました！
普段は八百屋さんの店頭で見かけて、気が向くと手に取ることもある位なのですが、やっぱり生産者直送のものはクオリティーが違いますね。おいしかった～。


このところ、東京は８月とは思えない涼しさですが、お身体に気を付けて頑張って下さい。

では


くまざわ