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• オクラの梅和えとモロヘイヤの梅和え対決
• 南瓜色の花
• 烏梅を土瓶で煎じて飲んでみた。梅の酸味と共に籾殻の燻した香りが鼻腔をくすぐる。米酢のよ...
• 伊賀の町屋。元々は梅古庵に醤油と酒を届けてくれる岡森さんの酒屋だったが、今は町屋レスト...
• 今日は天気良くなかったので土用干しは中止しました。
• しそ刈りもあと少し。今日は南高③～⑤樽の本漬け完了しました。後2ヶ月熟成させて完成。
• するめを軽くあぶり、しゃいてから食べた。噛めば噛むほど烏賊の旨味が口中に広がる。塩と...
• するめ完成。
• 土用干しafter。数時間干すだけでほんのり赤色に変化した。
• 土用干しbefore
• 土用干し第2段。今日は、南高③～⑤樽の土用干しをしました。とっても面白かったです。
• 烏賊の塩辛が完成。塩と酒だけで烏賊と肝のうまみを引き出し、熟成させた。絶品。
• アスパラと烏賊のオイルベーズ。
• 必殺天空返し。
• スルメイカでするめ制作中。
• 今日はTV局の取材がありました。前回の取り残しと父インタビューのやり直し。8月放送予定。
• 庭師。after。子狸出てきた。
• 庭師のまねごとしてみた。before
• 土用干し。いい感じ。
• 烏賊の塩辛。塩をして明日まで寝かせる。

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