リベンジ! カリフラワーピザ

先日カリフラワーピザに初挑戦した時は、ピザと言うよりパンケーキっぽくなってしまったので再挑戦

その時mewackoさんからアーモンドフラワーで作るピザ生地レシピもある事をコメントで教えて頂いたのですが

すっかり、アーモンドフラワーをカリフラワーピザ生地に足すと思い込んだ私 

今回は細かくして茹でてからしっかり絞ったカリフラワーに卵、アーモンドフラワー…と言いたい所ですが、高級品につきためらってしまいLSAを入れてみました

さらにカリッとなりそうな雰囲気のある玄米粉と、mapleさんのコメントを参考にオレガノやミックスハーブも入れてみました

ちょっと焼き過ぎちゃいましたが、前回よりはピザっぽくなった

生地を伸ばす際はクッキングシートを上からかけて手で押すと簡単だと判明 （スプーンなどではひっついちゃうので

トッピングは、マッシュルームとオニオンをトマトソースを塗って焼く際に一緒に焼き、後からアボカド、豆乳カッテージチーズ、カプシカムにバルサミコ酢とオリーブオイルで頂きました

トマトソースにもハーブやスパイスを山盛り入れて、量もたっぷり塗ったのも前回より良かった

カリフラワーって切るとボロボロってなるから、丸ごと全部フードプロセッサーにかけている時はベンチのあちこちに散らばってまぁmess❗️

でもたくさん食べてもお腹に軽い感じがとても好きなので、またカリフラワーを撒き散らしながら作ろう〜〜

プレゼント

誕生日が1日違いのWorkmate ちゃんからこんな素敵なMisshaのメーキャップセットを頂きました

私は手作りお菓子をあげただけだったのに 申し訳ない気持ちで一杯です… 今更何かあげるのも変だからまた機会を見つけてお菓子を作ってあげよう

友達にはヘルシークラッカーセットを頂き、その一つが初めて食べるこちらのクリスピブレッドなるもの

この見た目のクラッカーはどんな食感なのか分からなくて今まで挑戦せずにいたから、ワクワクしつつ

ガカモレと豆乳カッテージチーズで頂きました 

ちょうどBUSA さんの帰りが遅くなりこの状態でしばらく放置してから食べたせいか、クラッカーがモッチリした食感になっていてむしろお餅みたいで美味しかった （今日は作ってすぐ食べたらカリッとしていました

原材料を見たら米粉と玄米粉が中心でした。お餅みたいになるのも納得

今度からあえて早めに作ってお餅風に頂こうと思います

災い転じてトライフル

Workmateちゃんが私の1日前に誕生日だったので、お菓子を作ってプレゼントしようと思いまして

クックパッドで検索したチョコレートとブラウニーに決定

と〜っても美味しそうにブラウニーが焼けたぁ

そして美味しそうなのは見た目だけであった

全然甘くない〜〜 甘味料を入れるレシピだったので、半分甘味料、半分ハチミツにしてみたんですけど分量間違ったみたい…

チョコレートもカカオパウダーを山盛り入れるレシピだったせいか苦味があり私にはイマイチ （でもこちらはBUSA さんは美味しいと言ってくれたので結局Workmate ちゃんにあげました

急遽ブリスボールも作り、BUSA さん用に焼いていたスコーンも足してなんとかプレゼントは出来たのですが

ちっとも甘くないブラウニーをどうしたらぁ 

と悩んでひらめいた❗️いつものグラノーラに入れちゃえば消費出来るかも

グラノーラと共に小さく切ったブラウニーを入れ、豆乳を浸した上にココナッツヨーグルトとベリー、キウイフルーツで

トライフル風グラノーラが完成 混ぜて食べればブラウニーが甘くなかった事なんて全然気にならず、むしろいい感じのチョコレート味に

後日workmate ちゃん達にもあげたらとても気に入ってくれました

なんとかなるもんだ