手作りグラノーラ完成形

今回はグラノーラを作る際に初めてペピタスとデシケーティッドココナッツを足してみました （食感と甘みに変化を持たせたくて

パンプキンシードをペピタスって言うなんて知らなかったわぁ 体にいいみたいです

ココナッツの方もやっとデシケーティッドの部分を覚えた いつもデシシャシャシャ…とごまかしてました…（しっかり乾燥させた、と言う意味らしい

今まではデーツを使っていたのですが今回はレーズンに変更

デーツは細かくしているうちにひっついたりするのが厄介だったので、レーズンの方が使いやすくていい感じ

フルーツとヨーグルトと混ぜて食べると結局それらの味が勝つので、グラノーラ自体の味の違いはほぼ分からないから気にせず色々挑戦しています

併せて豆乳ヨーグルトも作り、市販のココナッツヨーグルトを種菌に使ったものと、プロバイオティクスのカプセル１つを種菌に使ったものと2パターン試してどちらも成功

私が気に入って買っているココナッツヨーグルトは1瓶700mlで$14.50 これを1パック$3.50ほどの豆乳でヨーグルトを作り続けたらすごく節約になるので、これからはヨーグルトを食べ終えちゃう前に増やすぞ〜❗️

ココナッツクリームを少しかけることでココナッツヨーグルトの時とほぼ同じ味になりますよ、節約グラノーラレシピこれでほぼ完成です

ちなみに現在のグラノーラメンバーは

オーツ、アーモンド、ウォルナッツ、LSA、セサミシード、ペピタス、デシケーティッドココナッツ、レーズン、ココナッツオイル、ハニーです

フライパンで弱火で炒めるだけだし保存も効くし、グラノーラ大好き〜〜

蒸しパンをせっせと作る

3回目の抗ガン剤投与後は過去2回より調子が悪く、先日急に寒くなったのもあり熱を出してしまいました

38度以上の熱が出たらoncology に連絡しないといけなかったので電話をしたら検査を受けにオークランドホスピタルに行くように言われ、検査や点滴をしてもらい白血球の値が低い為その日はそのまま入院することに

翌日には熱も下がり退院できたのですが、帰宅そうそう腹痛になりそれから胃の調子がずっとイマイチなので、蒸しパンならお腹に優しそうかな❓とこの数日蒸しパン作りにハマっております

まずはそば粉と玄米粉で （クックパッドID1024977

レシピは甘くない蒸しパンなのでクマラで少し甘みを足してみた 

かなりしっかりしていたので、そば粉はモチっぽくなるからかなぁと、今度は玄米粉だけのレシピを検索 

実は日本にいた時は蒸しパンってあまり好きじゃなかったんですよねぇ でも唯一好きだったのがチーズ蒸しパン❗️ 学生の頃よくランチで食べたぁあのフカフカ感が欲しい…

色々検索して米粉の蒸しパンのレシピを見つけたので、玄米粉で作ってみました

家に蒸し器はないからフライパンで カップケーキの型も使わないからと人にあげちゃってないのでケーキ型にドンとひとつ❗️（なくなると必要になるもんですね

見た目はともかく 美味しかったです❗️ 生地の写真が載っていたので分かりやすく、豆乳で似た固さに調整できたのが良かった （ほんの少しごま油入れただけですごく風味がでました

米粉もモチっとするからフワフワとは行かないみたいですね… ごはんってモッチリするから当たり前か

てことは全粒粉やひよこ豆粉で挑戦したらいいのかな❓卵を入れたら確実にフワフワになりそうだけど、とりあえず卵なしで頑張ろう （使い道に困る玄米粉を優先したけど、そもそも先に全粒粉で挑戦すべきだった気がしてきた… 

あのチーズ蒸しパンの食感に近いのが出来るまでしばらく蒸しパン作りブーム続きそうです

ティーがメインのカフェ！

（昨日の続き）Kumeuでランチした帰りにウエストゲートにあるショッピングモールでお茶することに （正式名称はノースウエストショッピングセンターらしいです

お友達オススメのティーがメインのカフェ、マジェスティック❗️こういう外観大好きなので見てすぐテンション上がりました〜〜 

立ち並ぶ缶がまたいい感じニュージーランドはエスプレッソコーヒーメインのカフェがほとんどですから、ティーセレクションの多いカフェには滅多に出会えません

モールの真ん中にあるカフェってシンプルなところが多いのに、かわいい街灯があったりして雰囲気もいい

しかも鉄瓶入り❗️片手で持ち上げられないほど重くてビックリでしたが、お気に入りのパリスティーを山盛り堪能できました

ティーメニュー20種類くらいあったかなぁ、今度は珍しいものに挑戦したいからまた絶対行こう