お気に入りのベーカリー

ドミニオンロードにあるフレンチベーカリー、La Voie Francaise （意味も読み方も全く分かりません

いつも混んでいるなぁと思いながら通り過ぎていたのですが、最近ウォーキングの途中に寄ってみたらすっかりハマっちゃいました

1番のお気に入りはこちらのサワードーブレッド 

スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンドウィッチや 

ツナとアボカドのピザ風など、ランチにディナーに大活躍 （私はチーズなしで

焼いた方が美味しいのでスライスしてトースターに入れて焼きます、入りきらないから途中で向き変えたりして 翌日もカチコチにならないのも素晴らしい

スイーツも美味しいんです

これは上がクレームブリュレみたいにカリッとしてて美味しかったです 

下のチョコレートクリームが美味しかったから先日はチョコレートエクレアを買ってみたら激ウマでした

普段はデイリーフリー、シュガーフリーの生活ですが、BUSA さんとシェアしてひと口、ふた口食べるのが最近の週末の楽しみでございます

辻利茶舗に行きました

すっかりブログから遠ざかっておりますが、先日行ったLorne stにある辻利茶舗の事を書きたくて久しぶりに復活

とても素敵な店内

甘いものや乳製品を摂らない私は普通にお抹茶、思っていたより量が多くてびっくり❗️ 美味しかったです

皆の抹茶ラテやカキ氷、アイスクリームなどもとても美味しそうでした 

メニューももらってきて、また次行くのを楽しみに時々眺めています

とにかく明るくて広々とした素敵な内装が気に入ったのですが、私達が行った時はディナータイム真っ只中でもテーブルが空くまで少し待ったので、いつも混んでそうなのが問題かなぁ…

でもまた絶対行こう〜

ザワークラウト

少し前に発酵食品イベントにてザワークラウトを試したら美味しかったので購入したのですが

味は気に入ったけど1瓶$10って高く感じてまた買う気になれずしかもイベントスペシャルプライスだったから普通に買ったらもっと高いんだろうし

なので自分で作れるか検索してみたら意外に簡単そうなので挑戦してみました

千切りキャベツを塩もみして、少ししたら瓶にぎゅっと詰めるだけ （塩の量はキャベツの2パーセント

1週間ほどほったらかしたら出来ました

上から押さえるのにキャベツの芯を使い、さらにキャベツの外側でフタしてからキャップを閉めると言うネットでみかけたアイデアが役に立っています

1度目はキャラウェイシードというザワークラウトの定番スパイスで、2度目はクミンシードで作りました 私はクミンシードの方が好きです、ベイリーフとチリも入れました

サラダや付け合わせに活躍しています