中 淑子の小さなお店を成功させる方法。~集客に困らないお店づくり~ -2ページ目

中 淑子の小さなお店を成功させる方法。~集客に困らないお店づくり~

湘南・横浜・都内を中心に、小さなお店の作り方や、起業準備方法、極力お金をかけない集客方法などお伝えしていきます。
湘南・茅ヶ崎市みずきのベーグル専門店オーナー。脱サラ組。

● 経費をかけるのは、利益がでてから

 

こんにちは。 中 淑子(なか としこ)です。

はじめてのご訪問の方は、プロフィールをどうぞ。

 

ビジネスを立ち上げるのが下手な人の特徴は、

「経費の使い方」を間違えていることです。

 

例えば、レストランだとむやみに高い食器や、テーブルを購入したり、

内装にお金をかける人です。

 

元手が十分にあって、使っても使っても減らないキャッシュを

お持ちの方は、どうぞお好きに、と言えますが、大抵の方はそうではありません。

 

特に私がお伝えしている、小さなお店の起業法を読むくらいの方は、

なるべくお金をかけずに、起業したいというのが本音でしょう。

 

今月の季節のベーグルは、黒ゴマ鳴門金時いもです。

 

 

これまで会社員をしていた人の感覚だと、形を先に整えることを優先しがちですね。

 

実際に会社員をされている方は、今会社がどのくらいの経費をかけているかご存じですか?

調べたことありますか?

売上に対して、何%くらい?

 

経費には、見えない経費がたくさんあります。

商品仕入れ、文房具や洗剤、ごみ袋などの消耗品、水道光熱費、家賃、人件費、交通費、などなど。

 

この経費の計算を見誤ると、なかなか利益が出ないのです。

 

 

今日のテーマは

 

経費をかけるのは、利益がでてから

今、会社勤めをしている人は、今いる会社の規模と

これから始める「自分の小さな店」の規模は全く違うでしょう。

 

例え小さな会社に勤めていたとしても、会社組織として

スタッフを雇っている会社と、自分で始める小さな店では

使う経費が全く違います。

 

実際に私がお店を始めた際は、最低限の経費をかけました。

出来ることは、全部自分たちでやり、このように、

お店前にデッキも旦那の手作りです。

 

 

 

経費はかける必要がある時はかける。

そうでなければ、極力節約が必須です。

 

では、どのようなときに経費をかければ良いのでしょうか?

 

これは、私の経験値ですが、「お客様との接点の構築」には、

ぜひともお金と時間をかける必要があると思います。

 

今回は経費のお話ですので、広告ということになりますね。

お店の認知や、お店を経営する自分の認知にお金をかけることが、一番キャッシュとして戻ってきます。

 

・チラシ

・新聞、雑誌への広告掲載

・ホームページ制作

・テレビ、ラジオ広告

色々ありますが、 最初からあまりお金をかけることは

得策ではありませんね。

 

最初は、小さなチラシから始めるのが良いと思います。

 

そこで、広告に対するリターンが、どのくらいかということを

実体験し、実際に利益を出してから、

少しづつ、大きな広告に手を出してくのがよいと思います。

自分のお店を始める時は、

経費をかけるばかりでなく、 利益を出すことに

集中してくださいね。

 
経費はバカでも使えますが、 売上はバカでは上がらないのです。
 
中 淑子 自宅の小さなお店
湘南・茅ヶ崎市のベーグル専門店
まるなかベーグル

中 淑子がプロデュースした
湘南パン祭り
茅ヶ崎パン祭り

茅ヶ崎市ふるさと納税の品 2018年出荷第1位
茅ヶ崎生まれのもちもちベーグルおまかせセット

初めての起業・個別相談(60分) 現在受付しておりません。

● 自分のことは、自分で育てる

 

こんにちは。 中 淑子(なか としこ)です。

はじめてのご訪問の方は、プロフィールをどうぞ。

 

今日は、茅ヶ崎市立北陽中学校で「仕事」に関してお話する

講師の仕事でした。

 

まるなかベーグルの中として「仕事」に関してとということでしたが、

何を話してもよいということでしたので、

中学生にもわかりやすいお話をしてきました。

 

今回は2回目の登壇でしたので、前回よりは気が楽でしたね。

 

対象は、中学1年生150名。

 

茅ヶ崎市立北陽中学校前

 

 

自撮りが下手くそすぎますwww

 

 

自分のことは、自分で育てる

 

子供たちに話したメインは、

自分がベーグル屋さんを始めるきっかけになったこと

 

そして、将来の自分は、今の自分で作られるということ

 

学生は、何のために勉強をしているのか

勉強はさせられているもの、と思っている

でも、今の基礎は将来、絶対自分の役に立つ

 

数学とか理科の記号とか

直接役に立たないかもしれない

けれど、それを覚える手順や、脳や時間の使い方

すべて、将来の仕事につながる大事な基礎だと思う

 

部活だって、友達と遊ぶことだって全て大事

 

今あるものを一生懸命にやること

 

 

これって、今の私たちの仕事にも通じます

 

結局は、人間力は基礎を作らないと大きくならないのです

皆さんも、今の人生を精一杯生きてますか?

自分のことは、自分で育てるのですよ。

うちのお店の常連さんで、介護士の方がいらっしゃいます
その方の趣味は、カービング
毎年、ハロウィンのかぼちゃを掘ってくださるのですよ
段々上手になってきてます
 
 
趣味も一生懸命っていいですね!
いつも、ありがとうございます。
 
中 淑子 自宅の小さなお店
湘南・茅ヶ崎市のベーグル専門店
まるなかベーグル

中 淑子がプロデュースした
湘南パン祭り
茅ヶ崎パン祭り

茅ヶ崎市ふるさと納税の品 2018年出荷第1位
茅ヶ崎生まれのもちもちベーグルおまかせセット

初めての起業・個別相談(60分) 現在受付しておりません。

● 行動力と勢いが、お店開店には必要

 

こんにちは。 中 淑子(なか としこ)です。

はじめてのご訪問の方は、プロフィールをどうぞ。

 

漠然と「小さなお店」をイメージしても、

業種が決まっていなければ、

立地も予算も何一つ具体的には決められない。

 

業種は、オーナーの「したくて、できること」から決めるのもいいと思う。

 

自分でコーヒー豆を選んで、ドリップでコーヒーを入れるのが好きなら、

コーヒーやさん。

 

手作りの雑貨を自分で作る器用な人は、小物雑貨の店。

 

ピラティスをずっとやっていて、自分でも教えてみたい、教える場所が自宅にある人は、ピラティス教室。

 

お菓子を作るのが好きで、得意な人は、お菓子屋さん。

 

手先が器用で、木材を加工して小さな家具を作るのが好きな人は、

家具屋さん。

 

色々な業種が考えられますね。

 

季節のベーグル、パンプキン

 

 

 

今日のテーマは

 

行動力と勢いが、お店開店には必要

 

「美味しくない」

「可愛くない」

「面白くない」

「雰囲気がいまいち」

批判ばかりして、自分で行動を起こさない人は、

お店のオーナーにはなれません。

 

もっと美味しく

もっと可愛く

もっと面白く

もっと素敵に

どうやったら出来るだろう?と考える人。

そして、実際に行動に移せる人。

そんな人が、お店のオーナーになる人です。

 

目的に向かって、きちんと動ける人。

 

夢と思いだけでは、お店を開店して続けていくことは難しいです。

 

これから売るモノや、サービスに対して

どれだけの感性と知識、経験がありますか?

経験がないとしたら、 情熱がありますか?

 

今からやろうとしている業種の上に

どれだけ自分の思いを積み上げられるます?

 

自分かこれから始めるお店のシミュレーションを繰り返してみて。

 

何が出来て、何が出来ないか。

足りないものやコトを補ってくれる人はいますか?

自分の力を客観的に判断できるかどうか。

大きなポイントです。

 

自分を過小評価する必要はないけれど、

自分を過大評価することも危険。

あくまでも、客観的に見てください。

 

シミュレーションだけで終わることなく

まとめあげてしまう勢いと

行動力は必要ですよ

 

夢に描いた店をシミレーションしただけで、

いくつか問題点が見つかるかもしれません。

夢だけなら、都合の良い部分だけ見ていくことは可能ですが、

実際にお店を開くとなると、そうはいきません。

 

途中で、

「めんどうくさっ!!」

ってなる事も、多々です。

 

組み立て途中で面倒くさくなって、

投げ出してしまうような夢ならば、

夢のまま終わらせてしまったほうがいいです。

そうしたら、自分も傷つかないし、

お金を使うこともない。

でも、自分の人生何も変わらないですけどね。

 

それでも「やりたい」と思えることなら、

問題点もどうにか乗り越える決心をして、

やっていまう「勢い」が必要です。

それが、店のオーナーになるということですよ。

 
中 淑子 自宅の小さなお店
湘南・茅ヶ崎市のベーグル専門店
まるなかベーグル

中 淑子がプロデュースした
湘南パン祭り
茅ヶ崎パン祭り

茅ヶ崎市ふるさと納税の品 2018年出荷第1位
茅ヶ崎生まれのもちもちベーグルおまかせセット

初めての起業・個別相談(60分) 現在受付しておりません。