梅仕事2- 梅干し

今年は全国的に梅不足の中、懸命に集め、中々上質の物を梅干用に23kg追熟させました！

6/5(前回休日)

まだまだ青い。香りも鼻を近付けないと感じないくらいほぼなし。

6/6

香りが出始めた！

6/7

香りが強くなって来たけど、色はまだまだ。

6/8(息子に完熟梅500g盗まれました。ウィスキー梅酒を作ってました！)

大分部屋中に良い香りが､､､

6/9

いい色合い&良い香りがします。

そして迎えた休み6/10

追熟は丁度良いタイミングを迎えました！

昨日の仕事終了後、梅採りをしようかと悩みましたが、残業が少しあって作業疲れもあったので止めました(採り残しで10kg程度は採れたと思います。風がそれなりに吹いて雨も多少降ったので、もうほとんど落ちちゃってその木は採れないと思います。ただあと1本あるので、それを採って今シーズン最後の収穫としたいと思います。どれだけ採れるかは？)。

前日までに必要な物は全て揃え、塩漬け日を迎えました。

今年は梅不作で漬ける人が減っているのか、例年は品薄になる各種必要な物が意外にありました！

塩は氷砂糖と共にかなり値上がりしてますね。食べ物全般、というかあらゆる物が値上がりしてて困ったもんです。

洗って、竹串でヘタの部分を掃除して、ザルで乾かし、樽に塩と共に漬け込みました。

８時頃から始めて12時過ぎに終了！

当初は重しはウィスキーの4L空ペットボトルに水を満載して3-4本(12-16kg)置こうかと思ってましたが、梅シロップを作ろうとしている一斗ポリ樽(多分16kg程度)が丁度良いやということでそれを置きました(笑)。

こんな感じです。

上が一斗、下が二斗のポリ樽(カインズホームで共に購入)です。

追熟時にダメになった完熟梅(約500g)はジャムにでもします。

あとはもう一回梅を収穫して梅酒でも作ろうと思います。

お昼ご飯を食べようとして思い出しました！

庭のタイベリーが熟し始めていて味見しようと思ってました。

デザートにメジーナ(左7つ)とレディ イン レッド(右7つ)を収穫しました。3段に並べているのは熟し方の具合を3段階に分けてみました。上段はかなり熟して実付け根にあるガクが枯れ始めているもの(多分完熟)、中段は実は黒っぽいがまだガクは緑色のもの、下段は実が黒っぽいけれども紫色のもの(未熟)です。

味は下段はまだ酸味が残っていて食べるのにちょっと早いかなという感じで、上の2段はまあいけます。種子が若干気になりますがこんなもんかなぁ〜。品種の違いは大きくは感じませんでした。若干レディ イン レッドの方がコクがある気がしました。

天気も回復して花もチラホラ咲いてます。

キツリフネ。

(これは多分天候不順で時期がおかしくなったやつです)

ハナシノブ(阿蘇産)

絶滅危惧種で取引が規制されてます。環境省から許可をもらっている山野草屋さんから1株購入し、種子を採って実生で増やしてます。去年、選抜し大事に育てていた大株が枯れてしまい、選抜ではねた個体がいくらか生き残っていて、それを今は大事に大きくしようと育ててます。10個体位はあり、そのうちの1個体に花が付きました。もう直ぐ咲きます。

よく見るとアブラムシが付いてますね。てんとう虫を採ってきて放しておきます。2、3匹放せば数時間で駆除してくれて、庭の他のアブラムシが付いてる植物に移動して更に食べてくれると思います。

多分、家で生まれたカマキリの子供。

少したくましくなってます。バンバン虫を食べてもらいたいです。様々なサイズのチョウやガが来て、山野草やら山菜に卵を産みつけていて、そいつらを駆除してくれると手間が省けるので。

ルッコラに来るモンシロチョウ。

おわり。

梅仕事1- 梅シロップ

全国的に不作ということで今年は職場で梅を採りました(笑)。

事前に仕事の合間に職場にある全ての梅の木の実のなり具合、大きさなどこれまでの経験を元に真剣に収穫する木を吟味して(笑)。

6/3の収穫(13kg)。

6/4の収穫(19kg)。

トータル32kgでした！

本日朝から選別して傷がほとんどないものと傷ありのもの、少し小さいものを分け、傷がほとんどないものを梅干し用に追熟させるためにダンボールに入れ、家の涼しい場所に置いてます。

なかなか高品質の梅に満足(笑)。

次回の休みまで追熟させて、梅干しを仕込みたいと思います。

選別後の傷もの&小型の梅(9kg)。

洗って水に３時間晒してアク抜き中。

その後、木にくっ付いている部分の残りを竹串で取り、氷砂糖と梅をミルクレープの如く重ね、最後は氷砂糖で梅が見えないように覆い、とりあえずセット完了！

毎日揺らして梅エキスがなるべく早く出ることを祈ります。

上の漬物樽では小さくて、全て漬けられませんでした。残りザルに2kg。ビンで漬けます。

さて、雨も適度に降ってるのでこの時期に定番のきのこがよく出てます。

キクラゲ

アラゲキクラゲ

アジサイも色付き始めてます。

ベリー類の熟す時期でもあります。残念ながらブルーベリーはおやすみ中(笑)。

でもハイブリッドベリーは実が多少付いてます。

タイベリー“レディ イン レッド”

タイベリー“メジーナ”

導入したばかりなんで味見程度しか採れませんが、大きい果樹ポットに植えている&植える予定なんで今後収穫量が増える見込みです。

ブルーベリーの大きいポットに勝手に出て来たネジバナの花茎が伸びて来ました！

おわり

梅収穫

このところ体調不良気味で仕事以外は休むようにしてます。

職場で見つけたアカモミタケ。

今の時期にも出ることがあると初めて知りました。

虫は入ってなかったけど、食べそうになかったので採らず。

カワラナデシコが満開となってます。

黄色い花はルッコラ。雑草化してます(笑)。

ヤマオダマキも咲き始めました！

大きく分けて花色が2タイプ(茶色っぽいやつと黄色)あります。5地域からの種子を実生で育ててます。

今年導入したハイブリッドベリー、タイベリーの実が熟しはじめてます。味見するのが楽しみ！

イワギボウシの斑入りの斑の部分と緑の部分とのコントラストがいい感じになってきました。右の2鉢も斑入りですが、これらはコントラストが弱めで微妙です。左の2鉢は斑入りではないです。

レンゲショウマは芽出しの頃は、今年花が咲かないと思ってましたが、花芽が上がって来ました。液肥と緩効性の肥料を併用し、光の条件(明るめの日陰程度)も丁度良かったのかよく成長してます。

冬の季節風でボロボロになった葉っぱが目立っていたバイカオウレンの大株の葉っぱを整理しました。

随分スッキリしてしまいましたが、これから新しい葉っぱがドンドン出て来るのでこの位整理してもほぼ鉢が見えない位葉っぱが生い繁ります。

取った葉っぱ(右側)と共にランナーを含む葉っぱ(左側)も取れるのでこれを植え付けました！

15本程ありました。去年葉っぱを整理した時に出たランナー+葉っぱを植え付けたものが右側のトレーのものです。こうやってドンドンポットが増えるんです(笑)。

昨日と今日は寒気が入って、気圧が不安定で両日共雨が昼過ぎから降りました。

バンカーが池に(笑)。

エッジは崩れてます。

ポンプで水を抜いて、お客さんがプレーする頃には何とか球が入っても打てる状態になっていたと思います。

ただエッジの崩れまでは直せていません。

本日の仕事を終了後、雨の降る中、梅の木に上って手摘みで採りました。

重さは測ってませんが、10kg程度でしょうか。3本の木から採りました。傷があるものもありますが、それらは冷凍して梅ジュースにします。綺麗なものは選別、追熟して梅干しに。

明日も仕事終了後に採る予定にしてます。明後日が休みなんで、梅仕事予定。

おわり

梅不作

私の住む地域は梅の有名な場所で梅林があちこちにあります。

家の斜向かい。

手入れはされていません。こちらの梅林は下草だけは春から秋は2ヶ月に一度程度刈られてます。

そして実が大きくなる頃に持ち主が何処からともなく現れて梅を収穫してます。

家の脇の梅林。

放置もいいとこで、去年は下草も刈られず、梅の枝が家まで境の溝を超えて侵入､､､

流石に我慢ならず溝の上まで枝を切り詰め、下草も綺麗さっぱり刈りました。

多分、白加賀。

実は大きいが数がかなり少ない。

実際、地域全体で今年は実成りがかなり悪く、毎年町が主催する梅の直売が中止になったとか。

家はこの地域のみ栽培されている“紅梅”という品種で梅干しを漬けているので、ここ数年購入している近所の商店に予約出来るかどうか今日行って聞いてみたら、

「今年は全ての品種が例年の1/10で、既に出来ている小梅で例年3tの収穫のところ270kg、売る物がない状況で今年は諦めてもらうしかない」

とのこと。

実家用に10kg、自宅用に15kg予約するつもりがそれどころじゃ無かった！

梅干しはどうしよう？！

まあ、ないものはどうしようもないので手に入れられたら漬けることにしよう。

珍しく2連休で、昨日に引き続き(それ程大したことじゃないけど)懸案事項を片付けにかかった。

ブルーベリーの植え替えとハイブリッドベリーの植え付けに使う予定のカナダ産のピートモス(欲しいブランドの物があり)の手配。輸入業者に近隣で卸している店について電話で聞こうと連絡したら、担当部署から折り返し電話すると言われた。朝9時頃に連絡して昼過ぎても折り返しの連絡がなく(実は5月連休前にもメールで問い合わせて無視されてる)、呆れてこのブランドの物を買うのを諦めた。

それで夕方、少し離れた場所にある大型のホームセンターに見に行ったらカナダ産があったので、大きめの(45L)果樹ポット2つ、野生バラ用の殺虫・殺菌剤、底石用の軽石と共に購入。ピートモスは約340L、40kgで重かったけど軽トラに乗っけて家に戻り満足。

オークションで新たなタイベリーの品種を購入したのでそのうち今日購入したピートモスを用土にして果樹ポットに植え付けます。

イタリアンパセリの蕾。

オリーブの花。

黄菖蒲の花。

そういえば、職場でマツオウジが全盛期を迎えていて、松の切り株によく出てます。

お客さんで採って食べてる人がいるらしい。

写真を撮るのを忘れましたが、休み前の仕事終わり後にわらび約1kgと淡竹5kg程を収穫。現在下処理を終了して冷蔵庫に保存中。

おわり。

草刈り

4連勤で、本日ようやく休み。

借りている薪置き場の草が気になっていたので、草刈りをしました。

顆粒の除草剤(結構強めで農協に印鑑を持って行かないと買えないやつです)を2週間位前に適当に撒いた効果が出ているので枯れ草になった間にまばらに草が伸びてます。

“ヒモ”で刈りました。チップソーで刈った方が良いような太いヨモギやススキの伸びたものもありましたが、全て強引に“ヒモ”で刈っちゃいました！

約１時間で終わり、午前中の早い時間だったのと曇りだったので思ったより暑くなくて楽に刈れました。ただ刈りカスが身体の前面にこびりついていて気持ち悪かったので終了後家に帰ってシャワーを浴びてサッパリしました。

この1週間は仕事で夏芝のグリーンの更新作業で暑い日もあったのでハードな日々でした。

更新の最初はコアリング(穴あけ)で、上の写真はその時に出たコア(ペレット状に抜かれた芝と土の塊)を専用の乗用機械(コアスイーパー)で集めているところです。

ある程度貯まったら、グリーン近くに寄せてある軽トラにやって来て、荷台に排出します。

1つのグリーンあたり3回位カスを排出します。

始めの日はこの軽トラを運転する仕事でした。荷台にカスがいっぱいになったら捨て場へ行って、ダンプして捨てます。1日で7回捨てに行きました。

使用グリーンではありませんが、お客さんのプレーしている中やるのでグリーン近くへの軽トラの出入りやお客さんが乗っているカートが通る道と同じ所を通ったりもするのでなかなか気を使います。

コアを取った後のグリーンです。穴があいているのが分かると思います。

その後はこの穴のあいたグリーンに焼砂を撒いて、マットを引き回して穴に砂を入れ、更に土壌改良材を散布し、散水して砂と土壌改良材を落ち着かせます。

2日目は一日中3トン車で砂を運ぶ仕事で、3日目は土壌改良材を撒いて散水する仕事でした。

毎日5人位でそれぞれの作業を20のグリーンやるのに4日かかりました。1つの作業は2日かけてやっていて、お客さんの居る中やるのには効率良くそれぞれの作業を連携してやらないといけません。

最後の散水しているところです。この1ヶ月後位には使用開始予定です。

一度貼った芝を枯れない限りはずっと使い続けるため1年に一度はこの更新作業をして土壌中の有害なガスを抜くのと、適度に芝を間引いて新たに根と芽を展開させた方が状態良く維持出来るそうです。

カルミアの赤みの強い個体です。

前に紹介したピンク色と白っぽいピンクの個体

花の時期以外は地味なんで分からなかったんですが至る所に植えられていて、合計20株はありました！

庭に咲く春の山野草の花も少なくなってきていて葉っぱが目立ちます。

ニゲラ

カワラナデシコ(絞り咲き)

ウリハムシがこの花びらを好んで食べてます。

ハイブリッドベリー各種の挿し穂を植え替えたもの。春先に挿し穂を購入して挿してしたもので芽が伸びて来ていたので根の出方を確認するのも兼ねて植え替えました。

ブラックベリー(トリプルクラウン)は4本中3本から発根しており1本は新芽が根元から出てます(右下の鉢)。

ボイセンベリーは4本中2本挿し穂の途中にあった芽が成長し始めてました。この2本の挿し穂の1番下の土に埋まった部分にはカルス(未分化の細胞の塊)が形成されていて根に分化していくのかもしれません。ブラックラズベリーも4本中2本挿し穂の途中にあった芽が成長し始めてました。しかしながら、植え替え時に挿し穂の基部を見たところ発根しそうな感じではなく失敗した感じです。

雪割草のために遮光ネットも張り直し(60%遮光を2枚重ね: 理論上84%遮光)、葦簀(9尺×9尺)も新調したので遮光関係は取り敢えずひと段落しました。葉焼けが見られるような場合は熱抑制も兼ねて1番上に銀色の50もしくは60%遮光ネットを張る予定にしてます(2枚購入済み)。

おわり。