本田商店
実家から歩いて5分位のところにある酒蔵です。
全国の有名デパートに"米のささやき"という
お酒が置かれていることが多いですが、それを
造っている酒蔵です。
普通のビルですが、この裏手に蔵があり、そこ
で酒を造っています。手前の青色の屋根の下で
出荷作業をしています。
直接ここにお酒を買いに行くこともできます。
こっちの方が酒蔵っぽいかな？
でも普通の家のようで写真を撮っていたら中から
赤ちゃんを抱いたお母さんが出て来ました！
社長はこの近所に大きな家を建ててそこに住んでます。
あんまり好みのお酒ではないので飲むことはまずありません。
決してマズいというわけではなですので皆さんデパートで
"米のささやき"を見つけたら試してみて下さい。
全国の有名デパートに"米のささやき"という
お酒が置かれていることが多いですが、それを
造っている酒蔵です。
普通のビルですが、この裏手に蔵があり、そこ
で酒を造っています。手前の青色の屋根の下で
出荷作業をしています。
直接ここにお酒を買いに行くこともできます。
こっちの方が酒蔵っぽいかな？
でも普通の家のようで写真を撮っていたら中から
赤ちゃんを抱いたお母さんが出て来ました！
社長はこの近所に大きな家を建ててそこに住んでます。
あんまり好みのお酒ではないので飲むことはまずありません。
決してマズいというわけではなですので皆さんデパートで
"米のささやき"を見つけたら試してみて下さい。
落花生
職場の近くを散策していて見つけました！
落花生畑です。随分とたくさん作っていました。
マメ科の植物です。知らないと落花生だと分からないですが、
以前、育てたことがあるのですぐに分かりました！
花の色は黄色です。
受粉後、茎？が垂れ下がって、地中に種(落花生)を付けます。
秋に実を掘り起こして、直ぐに塩ゆでにして食べると相当おいしいです。
(乾燥したものは比ではありません)
落花生畑です。随分とたくさん作っていました。
マメ科の植物です。知らないと落花生だと分からないですが、
以前、育てたことがあるのですぐに分かりました！
花の色は黄色です。
受粉後、茎？が垂れ下がって、地中に種(落花生)を付けます。
秋に実を掘り起こして、直ぐに塩ゆでにして食べると相当おいしいです。
(乾燥したものは比ではありません)
9/7収穫- 数年ぶりの、、、
今日は感動しました！
数年ぶりに以前紹介したものが生えていたんです。そのときの記事はこちら。
その量たるやすごいです。
30cm×80cm×20cmのダンボールにあふれそうな量でした。
これが全収穫。120本程度ありました！
この写真だと大きさが分からないと思うのでこのうちの1本の大きさが
分かるように写真に撮りました！
傘の上に乗っているのがコンパクトデジタルカメラの入れ物です。
8cm×12cm程あります。
こんな感じで群生しています。
もっと引いて菌園全体を撮っています。
だいたい15mくらいに渡って列をなして生えてました。
もう10年程この菌園の変遷を見ています。
ここ数年は多くても数十本だったんですが今年はちょうどいい時期に
台風が来て大雨が降ったことがよかったようです。
実はこのきのこは全国的に発生がほぼ同調していて、最近どこかで
発生したとの情報を得たので見に行ったのでした。
4人に配って、まだいっぱいあったので家で干してます。
数年ぶりに以前紹介したものが生えていたんです。そのときの記事はこちら。
その量たるやすごいです。
30cm×80cm×20cmのダンボールにあふれそうな量でした。
これが全収穫。120本程度ありました！
この写真だと大きさが分からないと思うのでこのうちの1本の大きさが
分かるように写真に撮りました！
傘の上に乗っているのがコンパクトデジタルカメラの入れ物です。
8cm×12cm程あります。
こんな感じで群生しています。
もっと引いて菌園全体を撮っています。
だいたい15mくらいに渡って列をなして生えてました。
もう10年程この菌園の変遷を見ています。
ここ数年は多くても数十本だったんですが今年はちょうどいい時期に
台風が来て大雨が降ったことがよかったようです。
実はこのきのこは全国的に発生がほぼ同調していて、最近どこかで
発生したとの情報を得たので見に行ったのでした。
4人に配って、まだいっぱいあったので家で干してます。
蘭栽培
父親が現在作っているラン(シンビジューム)を夏の間置いておく山の場所です。
標高900m程の山間にあります。
この間、いろいろな食べ物を植えているということを記事にしています。
その記事はこちら 。
畑とその奥に日よけをかぶせたところが見えます。
日よけの下にこのようにランがいっぱい置いてあります。
山へ2日に一度水やりに行きます。水は谷川からポンプでくみ上げて
配管を通じて自動的にあげることができます。写真の上部に管があるのが分かると
思いますが、その管に穴が空いていて水が通るとシャワーのように出て来ます。
ポンプを動かす時間であげる量を調節します。
すべて父親が配管の取り回しなどをやって材料以外は手作りです。
近づくとこのように鉢が置かれています。
意外に思われるかもしれませんが台の上に置いているわけではなくて、ちょうど
鉢の上部の直径と同じ大きさの幅をこれまた塩化ビニール管で作ってそこに鉢を
さしているような置き方です。
基本的にランは乾燥している場所を好むのでこのようにしています。湿度の高い
状態が長く続くと根腐れや病気の原因になります。
右の写真を見ていただくと花芽が出始めているのが分かります。
この花芽を成長させて12月初旬からクリスマス前までにちょうど花が咲いた状態
にして出荷します。
この写真は平地のラン置き場です。今年出荷しないものやこれから育て上げる
株が現在は置いてあります。
右の写真の株が苗屋さんから今年購入したものになります。バルブがまだ1つだけ
ですね。
すべての苗をうまく育てるのはやはり大変のようです。
標高900m程の山間にあります。
この間、いろいろな食べ物を植えているということを記事にしています。
その記事はこちら 。
畑とその奥に日よけをかぶせたところが見えます。
日よけの下にこのようにランがいっぱい置いてあります。
山へ2日に一度水やりに行きます。水は谷川からポンプでくみ上げて
配管を通じて自動的にあげることができます。写真の上部に管があるのが分かると
思いますが、その管に穴が空いていて水が通るとシャワーのように出て来ます。
ポンプを動かす時間であげる量を調節します。
すべて父親が配管の取り回しなどをやって材料以外は手作りです。
近づくとこのように鉢が置かれています。
意外に思われるかもしれませんが台の上に置いているわけではなくて、ちょうど
鉢の上部の直径と同じ大きさの幅をこれまた塩化ビニール管で作ってそこに鉢を
さしているような置き方です。
基本的にランは乾燥している場所を好むのでこのようにしています。湿度の高い
状態が長く続くと根腐れや病気の原因になります。
右の写真を見ていただくと花芽が出始めているのが分かります。
この花芽を成長させて12月初旬からクリスマス前までにちょうど花が咲いた状態
にして出荷します。
株が現在は置いてあります。
右の写真の株が苗屋さんから今年購入したものになります。バルブがまだ1つだけ
ですね。
すべての苗をうまく育てるのはやはり大変のようです。
葛の花の酢の物- リベンジ編
前回、クズの花芽を酢の物に挑戦して食べたんですが撃沈！
そのときの記事はこちら 。
きのこ仲間の皆様はやはりてんぷらなどが無難ではないかと
いう意見が大半でしたが、konekoさんが実際に作ってブログに
upしてくれました。その記事はこちら 。
その記事によるとどうも利用するのは花穂から採った花だけの
ようです。しかも咲く直前のものがいいそうな。
ということで再度、採集に。
(家の裏手の広場に葛がものすごくあるのですぐに行けます)
ところが採集には意外に時間が、、、
理由は花の時期が終わりかけで花穂の上の方にしか今にも
咲きそうな花芽がないんです。上に行く程花の数は少なくなるので
数を集めるには多くの花穂から少しずつ採取しなければなりません
でした。30分程かけて下の量の花を集めました！
最初からボール持参で採取しました。
人の目をそれ程気にすることもないので。
家に帰って、早速熱湯で色が変わるくらいに湯通しし、3杯酢に入れました！
あらまあ、きれいに色が変化しました！
今回は行けそうな感じです。この間採って来たハナビラタケを入れて見ました。
色合いも良いですね～。
午前中に作って、夕食に食べました。
半日、冷蔵庫に保存していましたが、出してみると、あらびっくり！
ハナビラタケに葛の花の色が移っていました。
さて、肝心の味の方はと言えば、、、
今回はおいしいです。口の中にゴワゴワ感が残りません。ちょっと豆のような
風味がありますが花びらは食べやすいですね。
やっぱり花穂の柄の部分は絶対に入れちゃダメですね。それから花も咲きそうな
大きくなったものがいいようです。
かき揚げにしても色が残るような気がします。かき揚げは機会があったらやって
みます。
そのときの記事はこちら 。
きのこ仲間の皆様はやはりてんぷらなどが無難ではないかと
いう意見が大半でしたが、konekoさんが実際に作ってブログに
upしてくれました。その記事はこちら 。
その記事によるとどうも利用するのは花穂から採った花だけの
ようです。しかも咲く直前のものがいいそうな。
ということで再度、採集に。
(家の裏手の広場に葛がものすごくあるのですぐに行けます)
ところが採集には意外に時間が、、、
理由は花の時期が終わりかけで花穂の上の方にしか今にも
咲きそうな花芽がないんです。上に行く程花の数は少なくなるので
数を集めるには多くの花穂から少しずつ採取しなければなりません
でした。30分程かけて下の量の花を集めました！
最初からボール持参で採取しました。
人の目をそれ程気にすることもないので。
家に帰って、早速熱湯で色が変わるくらいに湯通しし、3杯酢に入れました！
あらまあ、きれいに色が変化しました！
今回は行けそうな感じです。この間採って来たハナビラタケを入れて見ました。
色合いも良いですね～。
午前中に作って、夕食に食べました。
半日、冷蔵庫に保存していましたが、出してみると、あらびっくり！
ハナビラタケに葛の花の色が移っていました。
さて、肝心の味の方はと言えば、、、
今回はおいしいです。口の中にゴワゴワ感が残りません。ちょっと豆のような
風味がありますが花びらは食べやすいですね。
やっぱり花穂の柄の部分は絶対に入れちゃダメですね。それから花も咲きそうな
大きくなったものがいいようです。
かき揚げにしても色が残るような気がします。かき揚げは機会があったらやって
みます。