土佐鶴 純米酒

ある日、仕事帰りにスーパーへ寄ると、ワゴンの中にお酒類が、、、
商品の入れ替えのために安く(2割引き)なっていたのでした！

物色して撰んだのがこのお酒。


土佐鶴 純米酒。

2000円程でした。

いわしの丸干しの内蔵の苦みと熱燗にしたこのお酒はバッチリの相性でした。
(このいわしの丸干しについては後日に)

ヤマメご飯

ご近所さんから少し前に頂いたヤマメ。
前回は焼いてそのまま食べましたが、今回はヤマメご飯にしました！


一度焼いて、旨味を凝縮してから炊き込みました。

これがとてもおいしい。

炭をおこして焼くのはとても時間がかかって面倒なんですがその価値はありました。

千代鶴

あきる野の中村酒造 が造るお酒です。
(ホームページはほとんど使えないです。商品の説明もなし。もっと充実して欲しい
です。)

あきる野のとうきゅうにワンカップがあったので買ってきました。
多分210円/1ワンカップ。

ついでにおつまみの乾物も。ほとんど子供達にたかられて自分では半分程しか食べられず。

ここのお酒は多摩地区の中でも青梅の澤乃井 とならんでおいしいです。
個人的には一番好みの味です。

飲むと分かりますが、ちゃんと造っています。
あきる野の人はいいお酒に昔から恵まれていてうらやましいですね。

欲しいものを、、、- 11/28収穫

先週見つけていたエノキの芽が成長しているだろうと思って採りに行きました！

途中、ナメコの場所へ行くと近くに人が、、、
ナメコが出てますよと教えてあげるとどうも持ち主だったようで、えっという顔
をして見てました。

よほど欲しそうに見えたのか、
売り物になるほどの量でないのと、傘も開いているものが多かったためか

"あげる"

と一言。もう満面の笑みでお礼を言って頂いて来ました！

洗ってザルとボールにあげた昨日の成果。

両方ともうまそうです。

早速、なめこ汁に

これがうまいのなんの、、、野生の味がします。開きなめこはいいですね～。

実は一部は別の料理を考えてすでに準備しています。ご期待下さい(笑)。

なめこは今朝うどんに入れて食べました。ひと味違っておいしかったです。


大根1本分をイカ大根にしてそれも食べました。日本酒がすすむこと。

実は里山にも行ってヒラタケも一株採りました。

干し柿

サルがいる家の周辺。
近所の人達からは干し柿は食べられるので無理と言われたにも関わらず柿が手に
入ったので、干し柿造り講習会(受けなくても出来るんですが、、、)にて作って
来ました！

立派なものも混じってます。
右の写真は家のものではありません。見本です。

家のはこんな感じ。


2週間で渋が抜けて食べられ始めるようです。
その頃はまだやわらかいらしい。2ヶ月かけると売り物のような固めもものとなります。
ここは寒いので問題(かびはえ)なくできることでしょう。

さてさるは来るでしょうか？