中間レポート インスタントポット のless, normal, more

先日、
インスタントポット の設定が難しい
という話を書きましたが、

この度、
インスタントポットで甘酒を作りたくなり
この際しっかり調べてみるかと
コンピュータに向かいました。
いまさら、ですが。

ちなみに私が使っているのは
Duo Novaです。

さて、使い方の中で一番疑問に感じていたのは、
プログラムボタンを押すことで変わる
Less, Normal, Moreについて。

何がless、moreなのか。

圧力ではないことはっきりしている、
圧力レベルボタンと表示が別にあるから。
単に温度なのなら
なぜ低中高という表記ではないのか。

調べてわかったことは
プログラムによって変化させる対象が違う
ということ。
(これが正解という確証はありません)

どうやら
非圧力プログラムの場合は
押すことで温度が変わるようなのですが、
圧力プログラムの場合は
調理時間が変わるそうです。

しかし思い出してください(?)
調理時間は+-ボタンで調節しているではないですか。

なので結局のところ、
圧力プログラムの時のLess/moreには
意味がないのではないかと思います。
ちなみに取説によれば
圧力プログラム時の温度は
圧力レベルに応じて決まっているそうです。
(なので個別に調整はできない)

さて、非圧力プログラムの場合
Less/moreが温度を指すことは分かりましたが、
具体的には何度位になるのかが分からない。

色々見ましたが、
公式に公表しているものは
見つけられませんでした。

私が今回甘酒作りに考えていたのは
保温かヨーグルトのどちらかのプログラム。

噂によると
70℃を超えると酵母が死ぬらしく、
また温度が低すぎても酵母が働かず
甘酒にならない。
理想は50℃台、
だけどインスタントポット で
どのプログラムを使えば
50℃台が長時間維持できるのか…。
温度表が無いから全くわからない。

そんな感じで、
調べてはみたものの、
完全に理解するところまでは至れず、
やはり手探りで甘酒作りの航海に
乗り出すことになりましたとさ。

ダウントンアビー 完結 スッキリだけど寂しい

今日は昼休みに町の図書館へ行き
何本かDVDを借りてきました。

最後に図書館行ったのいつだったんだろう…
ステイホーム令のタイミングで
図書館も閉まったはずなので
一年は行ってなかった気がする。

平日の昼間というのもあってか
人は少なくて、待たずに入れましたが、
中に入ると、
座れる場所はことごとく撤去されていて
これがコロナ禍の図書館か…と。

さて、借りてきたDVDの1本は
劇場版ダウントンアビー。

テレビ版をプライムビデオでマラソンして、
すぐにでも劇場版を見たかったのですが
ストリーミングに全然なくて。
この度やっと図書館で借りて
見ることができました。

はぁ、見れてスッキリ。
だけどこれで本当に終わりかと思うと
ちょっと淋しいなぁ。

一瞬、
20年後の世界とか
見てみたいなんて思ったものの、
第二次世界大戦後となると
途端に現実世界になってしまって
それは面白くないかもね。

寂しいけどスッキリ、
この卒業にも似た気持ちで終わりとするのが
良いようです。

イギリス英語には泣かされたけど
とっても楽しませていただきました。

バレンタインにガトーショコラ作成

最高気温が-15℃となった
先日のバレンタインデー

風もあって体感温度は-26℃とか

こうなると怪獣君の外出は無理。
奇行に出るか
固まって仮死状態寸前な感じになるため
のんびりお家で
となった日曜日でした。

せっかくのバレンタインなので、
ずっと気になりつつも作ったことがなかった
ちゃんとしたガトーショコラに挑戦。

我が家のハンドミキサーが
飛び散り機能付きのため
メレンゲやホイップを必要とするレシピは
心のハードルが高くて。

そのためガトーショコラも
なかなか手が出なかったのですが
バレンタインですからね。
飛び散らせても良いやないの、と。笑

で、いつものDELISH KITCHENの
レシピを見ながら挑戦。
汚れ物は沢山出たけど
手順自体は難しすぎることもなく、
それなりの物が出来あがりました。

シリコンローフパン大活躍。
ありがとう、アマゾン。


もっと上手く撮れなかったのか？
と自分にツッコミを入れたくなりましたが
お味の方はかなり美味しく仕上がりました。



I am not a cat セミナーに参加

先日、にゃんこフィルターのかかった
ズーム画面が話題になりましたが、
早速
この失敗から学ぼう
という、その名も
「I am not a cat ズーム会議の10のコツ」
という業界のセミナーがあり
面白そうだったので参加してきました。

60分のセミナーでしたが、
時間が足りないくらい内容が濃くて
しかもセミナーの講師が
めちゃくちゃ面白い人で、
あと60分あってもよかったと思う。

内容は、
ズームのセッティングはもちろん、
画面上での位置から始まり、
カメラ、マイク機材の紹介に
証明、背景、服の選び方まで
考えたこともなかったことが沢山出てきました。

自分がプレゼンターになることはあまりないので
そんなに気にしていませんでしたが、
人間の性質上こういうことでストレスを感じる
と言われることを
結構普段の会議などでしていたことが判明。

そして笑えたのは、
それらストレスの原因になることを
メリッサマッカーシーが
一番沢山やってるなーと。

これまた教えてあげたいけど
どう伝えたものか。

セミナーのハンドアウトがもらえたら
コピー送ってあげるかな。

HBで食パン 生クリームで作ると…

HBでの食パン作り、
たまたま残ってた生クリームで
作ってみようではないかと思いついた。

いつものレシピの、
普段なら無脂肪乳のところ
その全量を生クリームに置き換えてみました。

勝手なイメージでは、
かなーりしっとりもっちりな物が出来上がる
予定だったのですが…


…

…またしても膨らんでいない。


でも今回はどう考えても
クリームのせいだろうと。
(変圧器活躍中)

勿体無いので、
いつも通り網の上にだして粗熱をとる。

その際、羽で飛び出したパンの一部を食べてみたら

！
サクサクして、何だか美味しい？

何はともあれ、
いつも通り一晩寝かせて、
スライス。

切ってる時は
いわゆる膨らまなかった失敗パンの重い感じがして
材料に申し訳ないという思いばかりだったのですが、
ダメ元でトーストして食べてみることに。

クリーム使用な上、バターも入ってるので
これ以上のバター使用は控えて
あえてこし餡のみで食べてみました。

確かにこれはもはや食パンではない…。

でもなんとこれ、
イギリスのスコーンじゃない⁈

しっとりでサクッとして
あんこも合ってたけど、ジャムもいけるはず。

そんなわけで奥様、
しっとり食パンのレシピを
生クリームに替えたら、
スコーンができあがったよ
というお話でした。