明太子チャーハン

冷蔵庫に明太子がたくさんあったので昼飯に作りました。

材料

卵、魚肉ソーセージ、ネギ、ご飯、明太子

火を入れて、油を引いて、切った魚肉ソーセージを投入。

焼き色がついたらご飯と卵を投入。

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　　　　　　ご飯と卵はあらかじめ混ぜておく。

こうすると、素人でもパラパラのチャーハンが作れるので、いつもやってます

火が通ったら一旦、皿にあげる。

ごま油を引いて、今回のメイン、明太子を炒める。

火が通ったら、先ほどのご飯と混ぜ合わせ、最後にネギを入れてできあがり

味付けは、塩こしょうを少々。

できは上々

ちょっと明太子入れすぎた感があったが、これはこれでおいしかった

キャベツの味噌炒め

材料

キャベツ、豚肉、茄子

調味料
酒、めんつゆ、味噌、醤油、塩こしょう

キャベツの味噌炒めはよく作りますが、味噌がうまく混ざらないことがよくあります

食べてると味噌の固まりが出てきたりして、大変な思いをよくします・・・

そこで今回は、先に調味料を全部混ぜ合わせて、液状にして投入しました

これ、とてもいいみたい

きちんとまんべんなく、全体に味噌が行き渡りました。

思いつきでやった割に、効果絶大でした。

砂肝とエリンギ

材料

砂肝、エリンギ、鷹の爪、にんにく

調味料

塩こしょう、酒、おろしショウガ、醤油、中華の素

写真はあんまりおいしそうに見えないが・・・

実際も、そんなにおいしいわけではない。

少しショウガ入れすぎた

でも、工夫次第でおいしくなりそうな予感がします

まあ、普通に塩こしょうだけでもおいしいんだろうけど。

砂肝って、どうやってもおいしいんだよね

もう一品

材料

もやし、茄子、羊肉

調味料

酒、醤油、塩こしょう、ブラックペッパー

本当は豚肉がよかったが、羊が半額だったので使ってみた。

なんだか懐かしい味。

一癖あるが、悪くはない。

でも他の肉の方が無難かな。