朝は、道が凍結し、新幹線駅まで、必死に運転しました。もちろん、靴を持ち、長靴を履いて。。
写メールなので、見えにくいですね。虎ノ門パストラルまで行ってきました。
大盛況だったと思います。
最後のコメンテーションは、生活の中にどうやって薬膳を「融合」していくか。がテーマでした。
でも、ある大学の先生の講演の中で「日本人の郷土食（伝統料理）だって薬膳ですよ。旬を大切に、地域の特色、季節を加味して発展してきたんだから」みたいなことを言ってられました。
確かにそうですよね。
たとえば、長寿を考えたとき、「沖縄に長寿者が多い（今は違うよですが）」というデータが出たとすると、その風土、食事、生活パターンを分析し、他のの地域と違うよく食べる食材が見えてくる。その食事の栄養分析を行い、バランスを考えたりして、傾向が発表されたりする。その後、それ栄養素に着目しサプリメントになる場合だってある。。。
薬膳は中国の（中国ばかりでないけど）の伝統料理で、日本の郷土料理と考えれば、地域の特性と考えて、共存でも良いような気もするんだけどなあ。。。
なんだか昨年観たお芝居の「サド伯爵夫人」のクライマックスのセリフを思い出しましたサド夫人が牢の中での生活の多く、そこで小説を書き続けているサド侯爵のことを「侯爵は、牢に囚われているのでなく、実は、侯爵が牢の中から皆を世界を囚えているのかもしれない」というような。。。。視点を変えることも大切ですよね。
その後、友人と汐留でベトナム料理を食べました。
お店は、ベトナムフロッグ
http://www.universefood.jp/shop/vietnam/shiodome/index.shtml
とてもおいしかったです。
後で考えたら、フロッグってカエルですよね。
カエルの串焼き？唐揚げ？ありました。注文しませんでしたが、メニューの写真はおいしそうでした。
ちょっと疲れましたが、充実した一日でした。