新物の筋子です。
これからほぐしてイクラの醤油漬けにします。
今回、家庭ででき家庭にある調味料で
作れるやり方を紹介します。
ボールに筋子を入れほぐします。
ぬるま湯程度が良いですね！
何度もきれいに筋などを取り除きます。
上の写真の筋などを、良く取り除きます。
きれいに、取り除いたら笊にあげて、
水気を取ります。
そしたら、
大さじ１醤油１・大さじ１酒・隠し味に砂糖小さじ１
を入れて漬け込みます。
一時間ぐらい漬け込み完成！
今、新物が大変おいしいので是非チャレンジを！
浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ http://www.uokuma.com/
本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店！
極上な魚の数々。