アワビです。
刺身はもちろんですが、
当店では、蒸しアワビにすることが多いです。
刺身とは また正反対なやわらかい食感で、
当店、三代目魚熊では一年を通し人気のある
素材の一つです。
北海道産のものが一番使う事が多いです。
たまには、作るばかりでは無く食べたいな～
ではこれから、よく塩で洗い蒸しま～す。
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浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ http://www.uokuma.com/
本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店！
極上な魚の数々。