今、なぜかキハダマグロが美味い！

今回、三代目魚熊で仕入れたこのマグロ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

ホンマグロ・・メバチマグロ・インドマグロ、にづづき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三代目魚熊で使用するマグロ、キハダマグロのご紹介！　　　　　　 

ご存知、マグロの中の王様と言えばホンマグロだが　　　　　　　　　　    

今、築地で人気な生マグロの中で今回、仕入れたこの　

キハダマグロが、今築地に並ぶ数ある生のマグロの中でひときは

輝く、マグロに思える。

勿論、ホンマグロ・インドマグロのようなトロの部分には及ばないが

この　キハダマグロ、他のマグロとは違い　赤身・・・中トロ・・・大トロ

と場所によって旨さや脂の乗り方が違うマグロに比べ全体に程よく

トロが染み渡る、どこをたべても旨さがにじむ　今この時季ならではの

三代目魚熊のマグロの一品だ！

さあ・・・・・・次に狙うはマグロの王者ホンマグロで行こうと思う

浅草、蔵前　『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』　三代目魚熊ホームページ　 http://www.uokuma.com/ 　

　　本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店！　極上な魚の数々。