【食べ歩き日記】築地 ボン・マルシェ

築地　「ボン・マルシェ」さん。

場外の鮮魚屋さん、「浅田水産」さんが入っているビルの２階にあります。

こないだ友人と行ってきました。

付け出し(っていうのか？)


フォカッチャ？まぁ、パンですね。

甘みと旨味が良く出ていてオイシイです。

コ―スもあるようですが、アラカルトで行くことにしました。

イサキのカルパッチョ。

これがグッドでした。
築地で仕入れているだけあって、爽やかで臭みのない良いイサキでした。
イサキってホントいい魚ですよね。

サラダ。

まぁ、サラダですね。

ワインをボトルで頼んでみました。フランスのです。

「お、おぉ・・・。少し硬いか。。。・・・例えるなら・・・、夏休みに田舎に帰って、少し緊張している小学５年生のような。。。」（若干脚色あり）と神の雫カブレの友人がコメントしていました（でも、まぁ確かにそんな感じでした）。
ボクも考えてみましたが、とても言えません。

フライドポテト。

トウガラシとハーブが効いています。カラっと揚がっていて食感もグッド。

豚肉です。

この豚くん、ボリューミーですが、大味になっていません。
ジュ―シーかつ旨味がありますよ。

その他にも。。。




美味しくて、気楽に食べられて、良いお店でした。

ワインを飲むとそこそこしちゃいますが、味とのバランスはシッカリ取れています。


ごちそうさまでした～！

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【釣行日記】東京湾京急雑色（ミナミ釣船さん） その３

ミナミ釣船さんで釣ってきたアナゴくん。



船長さんがさばいてくれるのでラクラクです（ホネがやたらとありますが、余りを分けてもらったものです）。

この貴重な１ニョロをどうするか・・・。

船上で食べて美味しかった白焼＆わさび醤油で行きます！

船長はオリーブオイルで焼いてくれましたが、今度はごま油で。

ジュ―。


ジュ―ジュ―。


でっきあっがり～！！


ん、ん、ン、ンま―イ！！

・・・でも、やっぱりアレですね。

アナゴなので、天ぷらや煮つけなんかも楽しみたいですね。
６，７尾は何とかしたいところです。

おしまい。


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【野球少年日記】入部

ブースカ家の長男（小学２年生）が、最近近所の少年野球チームに入部しました。

ブースカも中学まで野球をやっていたので、なんだかウレシイし、懐かしい気分です。

こないだ練習用のユニホームを購入し、練習開始です。





子供の成長記録ってことで、折りを見て、アメブロに日記を書いていこうと思い立ちました。



・・・ということで、「野球少年日記」。











・・・始めた以上、保護者権限で、ゼッタイ退部は許しません。

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【釣行日記】東京湾京急雑色（ミナミ釣船さん） その２

ミナミ釣船さん、夜アナゴの続きです。

１時間くらいでしょうか、船に乗ってポイントに着くのを待ちます。

天気もいいし波もないしでナイスクル―ジンですよ。



いよいよポイントに到着し、、、。


レェ～ッツ、フィイ～～ッッッシン！！


竿を出します。




「アナゴのアタリはどんなかな～」なんて考えると、釣れてもないのにニヤニヤしちゃいますね。




・・・と・こ・ろ・が。。。



全然アタリが来ません。なんか当たっているような感じは時折あるんですが、全然喰ってる感じじゃないんですよね～。

明るいうちに、早くもゲットしている人も出ているようです。ウラヤマシイ。

・・・そのうち日も暮れてきて。。。





いい具合に暗くなって、いい雰囲気が出てきてます。

でも、釣れる雰囲気がなかなかしませんよ。。。




・・・１時間、２時間と時は過ぎ。。。


ふと横を見ると、右隣の船長の置き竿が、不自然に震えています！！！

「船長、釣れてるんじゃないですか～」と言うと、確かに喰ってました。

船長はおもむろに獲物から針を外すと、、、

ボクのバケツにどぼ～んって入れてくれましたよ。




「や、やったぁ～アナゴ、初ゲッッットォ～」

なんて節操なく喜ぶことは、さすがのブースカも釣りマインドにかけてできませんでしたけどね。

・・・「船長、ありがたや～」と感謝しつつも、モクモクと釣りを続けます。



そのうち、アタリのないボク達が不憫になったのか・・・。

船長が、ボクのバケツに入れたアナゴ君を捌いて食べさせてくれました！！

ど～ん。

釣り友М氏と仲良く半分ずつ。

オリーブオイルで軽く炒めてくださり、わさび醤油です。

・・・ん、ん、ん、んま～～い！！

とれたてのアナゴ君はフカフカですよ。

わさび醤油が味を引き締めてなおグッド。

厳しい戦況で冷え切ったブースカのココロに温かく沁み渡ります。

・・・船長、ごちそうさまです。




・・・一方、ブースカの竿は全然ピクピク言いません（まぁ、珍しいことではないですけどね）。


終了の時間が近づきます。


「もうだめかぁ～。アナゴくんもボクに振り向いてくれなかったか・・・。ふぅ」


と思った矢先、なんだかブースカの置き竿が不自然な動きをしています。

手に取るとぉ～。「ピクピク」って。

多分かかってます。ヤッター！！



あわててたので、微妙な写真になっちゃいました。アナゴ君のかわいらしさはどこへやら、不気味な感じですよ。でも、１尾は１尾です。イェ～イ。

結局、この１ニョロ（アナゴの面白い数え方）でおしまい。

釣れたのはうれしいけど、１ニョロってのは、、、。


帰還です。




２１時３０分ころ納竿で、２２時３０分ころ港に到着です。

釣果は乏しかったですが、なかなか楽しかったです。

ミナミ釣船の船長もとてもいい人だったし。

また機会があれば行きたいです！


船長、ありがとうございました！！（このブログ、見てないだろうけど。。。）

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【釣行日記】東京湾京急雑色（ミナミ釣船さん） その１

先日雨で流れてしまった夜アナゴ。

やったことないので一度やってみたいです。しかも夜アナゴ釣りの期間は結構短いらしい。

ということで、中止になった後すぐに釣り友М氏とスケジュールを組み直しました。

仕事を３時３０分ころに切り上げて（ごめんなさい）、京急雑色駅に向かいます。




１７時３０分、出発で～す！

「ボォ、ボォ～、ぼぉ～・・・お、おぉ・・・」（脳内に流れる霧笛の音。後半は遠峰一青風）。



べた凪で、安心して船での移動を楽しめます。潮の香りが気持ちいい～！！

東京湾は、空には飛行機、海には大型船が行きかっていて、とても良い眺めです。




暮れゆく東京湾。風景をおつまみにして、コンビニで購入した缶ビールをいただきます。




船に乗ってるだけで、ものスゴク楽しい気分です。

「こんなに気持ちいいなら、もうなにも釣れなくてもいいや！」







・・・な～んて思いませんけどね。

いよいよポイントに到着し、夜アナゴ釣りのスタートです。


つづく。


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【日本酒日記】花陽浴 純米吟醸 袋吊斗瓶囲無濾過原酒

「花陽浴」と書いて「はなあび」と読む。

なかなかシャレた名前ですね。

四ッ谷の「ふく」さんで、女将さんにレコメンドしてもらって、おいしかった銘柄です。

埼玉県のお酒。





口に含むと、名前のとおりの華やかな香りが目いっぱい広がります。

この華やか感がいいんですよね～。

美味しいお酒です！


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【お魚日記】キンメダイ、ハモ その２

丸健さんで購入したキンメダイと、佃友さんで購入したハモ。


・・・いずれも、ブースカの釣行じゃあ、とても手に入らないシロモノですよ。

しかも両方足しても５０００円くらい。半日船価格ですよ。


・・・釣りって一体何だろう。。。ホワッツフィッシング。








・・・・な～んて思わないですけどね。

それはそれ、これはこれってことですよ。

キンメ先生をさばいて見ると・・・。


おぉ～。

写真じゃうまく伝わらないかもしれませんが、脂がたっぷりのってます。
１．５キロクラスだと身に厚みが出てきて、いいですね。

キンメといったら煮つけですよね。

ど～ん。


・・・。なんだか汚い盛り付けになっちゃいました。

ボクが料理人見習いだったら親方に怒鳴りつけられますね。

「オメー何やってくれてんだ！！」って。

「・・・親方、すみません。キンメくん、ごめん。親方、しょうがないから賄いにしましょう！」って感じの見栄えですよ。

なお、味は我ながらグッドでした（悪い意味のプラス思考）。

贅沢になめろう。


キンメのなめろうは、贅沢ですがオイシイです。アジに比べると上品な感じがしますね。

どっちにしても日本酒にピッタリですよ。

なめろうと考え付いた人は多分相当な日本酒好きですね。

刺し盛。


近所のスーパーで買ってきたホタテとサザエとマグロを加えてみました。
サザエとホタテは美味しかったけど、マグロはイマイチでしたね。お値段との兼ね合いで仕方ないですが。。。


・・・結論を申し上げますと、丸健さんのキンメは最高でしたよ。
脂も表面だけじゃなくて身の中にも散らばっている感じなんですよね。霜降りですよ。アカムツみたいです。
しかも今回はお手頃価格だったし。
かなりの目利きとお見受けしました。

また行ってみたいです。




続いて佃友さんのハモです。

ハモは、こないだ河岸頭さんで出してもらった酢味噌をつけるパターンが美味しかったです。

「・・・どうせ見てないだろう。ウシシ」と、遠慮なくパクらせていただきました。

どーん。

やっぱりオイシイですね。爽やかでいて、滋養がありそうな夏の味という感じがします。

奥さんが気に入ってくれたようでパクパク食べてました。
一部をパックして両親にも渡したのですが、喜んでくれましたよ。


・・・ありがとう！河岸頭先生！（このブログ見てないと思うけど）




・・・毎年何本か捌いているお陰でようやくハモくんの体の構造がわかってきました。

あと５回くらい捌けば、もう少し要領よくできるような気がします。



おしまい。


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【お魚日記】キンメダイ、ハモ その１

こないだ行った築地の「河岸頭」さん。

http://ameblo.jp/b11266/entry-10914304471.html

http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13054584/dtlrvwlst/

ご主人に色々聞いてみたら、お薦めの仲卸さんのことなど、きさくかつ親切に教えてもらいました。

ご主人、ありがとうございます！！（このブログ見てないだろうけど・・・）

おススメの仲卸さんについては、いくつか教えていただいたのですが、そのうちのひとつが、「丸健」さん。

「高級なお店に卸しているので値段が張ることも多いですが、間違いないものを扱っています。アマダイキロ１５０００円なんてことも。キンメダイならキロ３５００円くらいでしょうか」なんてコメントを聞き、

「アマダイは無理だけど、キンメならトライできるかも。近いうちに行ってみよう！」と思っていました。

そして、この前の土曜日に行ってまいりました！！





いただいた築地の新聞の場内地図を見ながら、「丸健さん、丸健さん・・・」と歩いて行くと。

ありました。そんなに大きいお店ではないですね。

ちょうど店先にキンメが置いてあったので、値段を聞いて見ると、キロ２２００円との表示でした。

３５００円は覚悟していたので、若干拍子抜けでしたが、丸健さんの扱い品であることに変わりはないので、即お買い上げです。

なお、「河岸頭さんに聞いてきたんですよ」と言ったら、すごく親切にしてくれました。ありがとうございました！！

約１．５キロで約３０００円。



帰りがけにいつもの佃友さんに天草のハモが置いてあったのでこれもご購入。

７，８００グラムくらいで１８００円くらい。



丸健さんのキンメダイ。どんなもんか楽しみです！！

つづく。

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【食べ歩き日記】銀座 佳肴みを木

夜、友人と勉強会をしました。

頭を使うとお腹がすきます。

終了後、「ちょっとご飯でも」ということで訪れたのがこちらのお店。

銀座「佳肴　みを木」さんです。





http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13121344/

友人がdancyuさんでチェックしていたお店です。

ファンドを組んで出資を募ったりして、料理屋さんの新しいかたちを模索されているとか。

お店は地下で、かなり広々としています。

お通し。


お豆腐。


マグロとアボガドのサラダ。


刺し盛。


ヒラメは美味しかったですが、マグロとウニがイマイチでした。

アジのなめろう。


揚げもの。


純米吟醸の生をお願いしたら出してくれたお酒。




刺し盛がイマイチなのが残念でした。
おいしそうに見えるお店なので、ハードルがあがるのかもしれませんね。

「この場所にこの広さのお店を出すと、色々大変なのかもなぁ～」、という印象を受けました。

一度行っただけの印象ですが、少なくともブースカ的には、友達に「このお店いいぞ」って薦めるという感じではないですね。

女将さんや店員さんの感じは良かったので、もう少しお酒の品ぞろえとお料理が良くなるとよいかな、という気がしました。

出来たばかりのお店なので、今後に期待ってことだと思います。


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【釣行日記】東京湾京急大津（いなの丸さん） おまけ

いなの丸さんでの釣りが終わり、戻ってくると、隣の船宿さんに

「イカの船上干し　５００円」

っていう貼り紙が。

気になります。即ゲット。



軽く炙ります。



食べてみると・・・。



・・・おぉ～、やわらか～い。ふっくらして旨味も濃いです。
その辺のスーパーじゃ売ってない味であることは間違いありませんよ。

日本酒にもピッタリあいます。


・・・イカ釣りに行ったら、こんなのをたくさん作れるのでしょうか。。。


にわかにイカ釣りが気になってきましたよ。

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