はい、あけましたね、ぞっこです
御蔭さまで、昨年は新しい御客様との出会いも多く、賑やかな１年となりました
ありがとうございます
お店を一人で切り盛りする事が浸透してきたのでしょうか、
事前に御予約を頂ける事も増え、自由な時間も増えました
いやいや、サボっちゃいませんよー
、ちょっと瞑想をしに出かけるだけでおます
そうですね、今年の抱負はもう少し自分に掛けられる時間を上手く取りたいところですね。
自然と戯れ優しくなれる時間、武術の練習をして心身ともに強くなれる時間、
そして料理に打ち込める時間
えっ、なに
、何故料理が最後かって
そりゃあ、アナタ
料理に愛情を注ぐためには優しい心が無いと出来んのよ
、
そして自分に負けないように強くなる
と、言う事でサボってなんかいません
さて、今年はどんなお皿を作れるのか楽しみですね
そんなわけで、今年も「自分らしいお皿」に御付き合いいただけると幸いです
本年もどうぞ宜しくお願い致します
今年はいつから開けるか正式に決まってないけどね
あははー
はい、ぞっこです、おばんです
お節料理が33セット完売したという御知らせですが、有難いですね
年明けになって、お買い上げいただいた客様に「今年はどうでしたか」
と、尋ねると、
「あなたが一人で全てを手掛けているのだもの、これ以上の価値やお味はありませんよ」
と、心にしみる御言葉をいただきました
今年もやりますよー、2６日には店を閉めての仕込み祭り
正直そうでもしないと間に合わん
だってフレンチだもんねー 売るのはドコドコ産の食材ではなく技術でおますよ
でも、一度で良いから板カマとか焼きエビとかいれてみたい
そんな時はある意味、当たりが出たと思って喜んでも良いよ
あははー なんちゃって
プロスペレアンサンブルのとびっきりクリスマスディナー
￥8200 (消費税、サービス料込)
クリスマスのはじまり・・・チーズシューのゆきだるま
フォアグラのタルトレット･オ･フリュイ
知床地鶏の柔らかスモークとオマール海老のパート包み、海老のジュのソース
平目と帆立のムースのアンクルート、サフランとたっぷりバターのソース
お口直しのシャンパンのグラニテ
黒毛和牛イチボ肉のロティと黒トリュフのスキャセ、赤ワインとポルト酒のソース
クリスマスのためのとっておきデザート
クリスマスに食べるアルザスのお菓子
珈琲or紅茶 自家製パン
クリスマスディナーは20・21・22・23・24・25・日となっております。
また、ネタバレ予防のため2部制とさせていただきます。
20、21．23．は18：00と21:00の2部制
22、24、25、は19：00と22：00の2部制
今月のキッシュは十勝マッシュルームでしたね
茸の中で一番好きなのがマッシュルーム
自分が駆け出しの頃の思い出の味でおます
こちらも残り10日ですか
早く来ないとあたらんよ
あはは
残ったら熟成ブルゴーニュでいただきます