ブログ記事一覧|プロスペレ アンサンブル 気まぐれお気楽日記
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プロスペレ アンサンブル 気まぐれお気楽日記
フランス料理とワインの小さなレストラン
シェフ野澤の気まぐれマイペースな日々。
更新はのんびりですが、続いています。。。
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7月末まで予定の前菜盛り合わせ
6月末までの前菜盛り合わせ♫
6月のデザート
前菜盛り合わせ。
積丹産釣ホッケのポワレ、山菜と肝のソース
桜色のワインゼリーと美生柑のアイスクリーム
山菜のキッシュ
桜鱒のタルトフランベ・クリュ
雪の下ニンジンのポタージュ。
季節の食材たち
仔羊のロティ、ソース ヴェール
虹色ラタトゥイユ♬#ratatouille #cuisine
野菜のポタージュ、農夫風♬
春なのにタルト・オ・ショコラ♪アールグレイのサブレ生地で召し上がれ☆#マンデリンのジ...
5月はグリーンアスパラのキッシュ♬#それはもうワタクシが作るとは違います☆#琴似フ...
ガトーブルトンをメインにメープルシロップのグラス。纏めるのはトリュフとサフランの入ったク...
若鶏のフラン、檸檬クリームソース。新玉葱のコンフィとほうれん草のロティ添え。ランチのメ...
ガトーブルトン、焼き上がりした!しっとり甘塩っぱいのがヤミツキになります♬
大分産天然真鯛のコンソメスープ、その鯛のスモークのラヴィオリのナージュ。。#ランチのスープ
大分産天然真鯛。身の厚い部分は燻製をかけて、ランチの前菜に。残りはアラも含めお魚のコン...
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