６月からのデザートの盛り合わせになります。
アールグレイのクレームブリュレ・グラッセにラベンダーの香りを移したホワイトチョコレートのトリュフ。
アイスクリームはブラッドオレンジと薔薇の花弁のグラス。
焼き菓子はアーモンドとココアのサブレでご用意。
今回は添えてあるローズマリーとトリュフに香りを移したラベンダーが良い仕事をしてくれます。
小菓子の代わりとしてペパーミントのシフォンケーキがお茶と共に添えられます。
各々が主張し合う中でのシンフォニーが楽しめる一皿。
デザート盛り合わせと言う名前のパフェ。
来月上旬までとなります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪