こんにちは
心地よい秋風にふかれ、味覚の秋を堪能し、夜には普段飲まないビールの秋味などを試したり、
知りもしないのに秋の星座を探してみたり・・・
微笑んでは、はにかみ、はにかんでは、また微笑む
皆さま、そんな秋をお過ごしでしょう？
ま、そんなわけ無いですか
さて、ワイン会のお知らせです。
今月25日の19時より、恒例の持ち寄りワイン会を開催いたします
会費は３２４０円と、とびきりのワインを１本
メインは蝦夷鹿のロティであえてソースはご用意いたしません。 .
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ご自分のご持参したワインと合わせてみて下さいませ
また、「鹿に合うワインを持って来るであろう料理」という裏テーマもございますので、裏の裏を読むなどショップの方と楽しく御相談ください
ご連絡、お待ちしております
美食家のみなさん、からのくだり…
想像するだけで感動してジ～ンとしてきてしまう。
与えられたものを考えもせずに当たり前のようにしていると何も伝わらないのだろうね
料理は人間が火を使う事から始まり、全てそこからの派生でしか無く、オリジナルと呼ばれる組合せの集合体でしかないと思う。
その中でも定義づけられたモノを残していける人は偉大ですね
それは肩書きや名声、お金や地位ではなく、必然の中にある偶然によって突然やってくる
自分はどこまでたどり着けるのだろうね
仕事が出来ないジレンマ(笑)
でも、こうでもしないと店や仕事から離れませんわねー
そして諦めのつく時間に選んだ本は浅草の古本屋で見つけたこちら
料理関連の本を読んでいると「勉強熱心ですね
」と、よく言われますが不思議と勉強と思って読んだことはありません�知らないことを知る楽しさ、喜び、学んだ事について自分には何でも出来る可能性がある気持ちをいつまでも持ち続けていたいですね
今月も良い料理が出来そうだ
白老牛 イチボ Ａ４クラス
２月の熟成を経て試食です
それにしても赤身より脂身が多いなんて、ねえ…
いっそのこと全部脂にしちゃえば良いのに
なんて
さて、胸焼け必須で食べてみますか
肉に負けない濃いめのソースで考えております
お楽しみに
