…なワケありません(笑)
仕込みをしていて足りなくなったので急遽、隣のコンビニで買ってきた「10個190円」の卵です
騙されてはいけませんよ
卵は油脂分を多く含んでいるので、冷蔵庫で冷やしてから割ると黄身がこんもり盛り上がり、容易に手で摘む事が出来ます
昔一個80円の卵（飲食店価格なので一般市場では更に高いと思います）と10個入り200そこそこの卵で、色々作り比べをしましたが、違いは有るものの所詮は卵でした(笑)
言ってしまえばコクは多少強く、クセがなく食べやすい
卵かけご飯には良いかもね
まあ、高いから美味しいと思えばデメリットでもメリットになります
なんちゃって
卵農家さんゴメンナサイ
でも、ニラ玉は大好き
あはは
ぞっこです
起きようとしても寒くて毛布にくるまり、寝てしまい、ハッ！っと起きては寒くてベッドから出られず、
を繰り返す日々…
を、お過ごしでしょう…
ん？まあ、仕方ないから休んじゃえばいいよ(笑)
あとで痛い目に逢うのは自分だしね
あはは
そんな風に思っただけの朝に頂くカフェオレと自分用に焼いたクグロフ
もうすぐ冬ですね
こんばんは
はい、また、ぞっこです
今回はデザートのテイクアウトについてお知らせです
こちらです↓
http://prosperer-ensemble.wix.com/prosperer-ensemble#!blank/dqr2g
なぜ、写真もなにも無いのかって
写真は撮ってないからです
アナタの類まれなき想像力で、海の彼方、虹の向こう、広がる星空に描いみてください
その時はきっと、ワタクシにお電話をしたくなる事でしょう
なんちゃって
なんだか、バツが悪く、オチが思い付かないのでこれにて（笑）
あはは、宜しくね
数量限定で炊き込みドライカレーを始めました
お一つ432円（税込み）で２個からのご注文になります
ディナータイムのみのテイクアウトで、１日８人前で終売となります
なんてちゃって
いや、言ってみたかっただけです
ホントにやりませんから(笑)
あはは
そうです、ぞっこです
こんばんは
このお菓子、何か解りますか
そう ラングドシャ・シガレット
皆さんと同じ様に初めての出会いはブルボンのお菓子ですが、作ってみると半端なく大変です
同じくルマンドに挑戦した事がありますが、完膚なきまでに叩きのめされた感じがしました
あの仕事のクオリティで100円切る事があるなんて恐ろしいですね
先月は10周年と言うこともあり、メニューにアップいたしましたが、またしばらくは無さそうです(笑)
20周年にはもっと上手に 出来ますように
今月の前菜盛り合わせの一品、「鱈のフラン」の為の仕込み準備をしています
鱈の身の方は塩でマリネをして一晩おき、余計な水分と共に臭みをとります
アラは白ワイン、香草、野菜を加えた水で煮てフュメ・ド・ポワソンを作り、それをこして、更に煮詰めグラス・ド・ポワソンを作りタラの身と合わせてフランを作ります
他の店はどうかは解りませんが「美味しさ」の中にはこういう手間がかかっているのよねー
単純に「味付け」だけじゃあないのよ、ぞっこの作るフレンチなんだから
解るでしょ、貴方にも
なんちゃって
ん 何だか似たフレーズを以前にもしたような…
さておき、以外にもお魚のフランは初めて作ります
失敗したら笑って許してねー
あはは
じゃね
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