ふやかし不要のインスタントゼラチン
ニューシルバー
４５度以上で溶けてくれるから
ゼラチンを美容・健康アイテムとしても取り入れ易いね
動物の骨や皮から抽出したコラーゲンから抽出した
無脂肪の高タンパク質食品でもありますからね
固まる温度も１５度くらいから
なので、ホットドリンクに溶かして飲んだりする分には
今の季節だと取り入れやすいですね
冬は・・ちょっと早めに飲みきってね
って感じですが
１０度以下の冷却が必要なので
固めて食べる場合は
冷蔵庫でしっかり固める必要がありますね
さて、このニューシルバーでデザートを作りました。
とっても簡単
ブルーベリーレアチーズタルト
市販タルト生地を使うのもあり
しっかり目のレアチーズ生地にしました
生クリーム不使用だけど
コクあって、ブルーベリーの酸味もあって
いくつでも食べれちゃう
ブルーベリーレアチーズタルト
〈材料〉
タルトカップ３個
クリームチーズ５０ｇ
プレーンヨーグルト２５ｇ
砂糖２５ｇ
牛乳２５ｇ
インスタントゼラチン
(ニューシルバー)小さじ2
ブルーベリージャム 少量×3
ブルーベリー果実 適量
〈作り方〉
1.牛乳にゼラチンをふりいれ、よく混ぜ、600ｗレンジで１５-２０秒温め、ゼラチンを溶かす
(レンジの機種により、温め時間は調節してね、フツフツし出したら止めてね)
2.クリームチーズは常温に戻し、練り混ぜる
3.２にヨーグルトと砂糖を加え、よく練り混ぜる。
4.３に1のゼラチン液を加え、よく混ぜる。
5タルトカップに4をカップの1/4程度入れ、ブルーベリージャムをのせる。
ジャムを覆うように残りの4を入れ、冷やし固める。
6.5がしっかり固まったらブルーベリー果実をトッピングしたら完成
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