お盆休みも真っ只の中、いかがお過ごしでしょうか
私はというと息子が風邪をひいてしまい高熱が出た為、自宅でのんびり過ごしております
休みの度にお出掛けすることが多い我が家ですが、家族でゆっくり過ごす休日も良いものですね
さて、今日は素材の旨み引き立つポトフをご紹介します
このポトフ、
インスタントブイヨンを使わずに
作ります
小さなお子様がいる家庭でも活用できますので、是非作ってみてくださいね
| 【材料】 水100ｍｌ（蒸し煮用） 塩(蒸し煮用) 少々 にんにく 1/2かけ |
| ローリエ 1枚 |
| しょうが 少々 |
| 厚切りベーコン 40g |
| じゃがいも 小3 |
| 玉ねぎ小2個 |
| にんじん1本 |
| 塩 適量 ブラックペッパー 適量 |
| 水500ｍｌ |
| バター 10ｇ |
| パセリ 少々 |
①なるべく大き目に野菜をカット。
②オリーブオイルでにんにく、しょうが、ローリエを炒め香りが立ったらベーコン、野菜を中火で1分程炒める。
③塩少々と水100ｍｌを入れて蓋をして弱火で蒸し煮にする。
④10分程加熱したら、残りの水500ｍｌとバターを入れて蓋をして弱火で13分。
⑤最後に塩とブラックペッパーで味を調えて、彩りにパセリを振って出来上がり。
※ＰＯＩＮＴ※
初めに少しの水で蒸し煮にすることでより素材の甘みが出て美味しいスープになります
ブイヨンを入れない分、仕上げのお塩は味を見ながらしっかり目に入れてくださいね
お子様にはバターを入れる前の段階で取り分けることをお勧めします
それでは、良い休日を～
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