おうちでラーメン「らーめん信玄」

夕食は

おうちでラーメン。

スパーで買ってきた

「らーめん信玄」コク味噌味を作ります。

「らーめん信玄」さんは

石狩市花川の本店のほか、

札幌市内にも店があります。

らーめん信玄 花川本店(石狩/ラーメン) - Retty

また、明星食品のカップ麺も

あるようです。

【12個入リ】明星食品 札幌ラーメン信玄 コク味噌味 カップ 121g

麺の製造は

(株）丸太太兵衛小林製麺で、

スープは

和弘食品（株）というところで、

分業体制で作っています。

株式会社小林製麺|札幌のラーメン専門の製麺会社

信玄さんのスープに馴染むよう開発された

信玄専用特注麵だそうです。

面を湯がいて、

ザルにあけ、湯切りします。

具は、最近、味噌拉麺を作るときの定番調理法。

ラードでもやしとひき肉を炒め、

定量の湯を入れ、スープを溶き、

トッピングに煮玉子、チャーシュー、メンマを

一緒に煮込みます。

できました。

ラード効果で、いつまでも熱々です。

らーめんだけでは物足りないので、

最近のお気に入り

豚肉と行者にんにくの炒め物も作ります。

『行者にんにくと豚肉の炒め 芦別暮らし』

発泡酒スタイルフリーを合わせて健康的に、

疲労回復。

縮れの強い特注麺が美味しいです。

ごちそうさまでした。