函館の塩らーめん「あじさい」

函館・・・と言えば塩らーめん

ちょうど五稜郭のそばにあった有名店
函館麺厨房「あじさい」 へ

お昼の2時過ぎに行ったのに
2階につづく階段のみならず外まで行列で
期待が膨らむ・・・

定番の塩らーめん・・・

麺もつるっつる、スープもこくがあるのにあっさりの塩味で
とってもおいしい

東京も沖縄もとんこつのお店が多く
美味しい塩らーめんを見つけるのに苦労する

やっぱり塩らーめんは函館か・・・

そしてこちらが人気のカレーらーめん・・・

辛いもの好き、カレー好きにはたまらない

カレーらーめんのまったりとしたスープにもはまってしまう

五稜郭の近く・・・というだけの理由だったが、
この選択は大正解！

2階の店内からは
ナタオさんおすすめのラッキーピエロ が正面に・・・

さすがに、お刺身ランチとらーめんのあとに
ハンバーガーというわけにはいかなかった。。。

次回の函館訪問の楽しみにとっておこう。。。

函館麺厨房 あじさい
函館市五稜郭町29-22
TEL: 0138-51-8373
11:00 - 20:30（月曜定休）

函館の鮮魚店「和田」

またまた函館在住のナタオさん のオススメで
函館駅から数分のところにある
鮮魚店の「和田」さん へ・・・

こちらは「鮮魚店」、すなわち「おさかなやさん」なので
刺身定食とか焼き魚定食といったお食事をいただくお店ではない

でも、レンタカーで移動されているのであれば
こちらで自分の好きなお刺身を選んで購入し、
近くのコンビニでご飯やお茶でも買って
車のなかで食事をする・・・というスタイルもなかなかよいものだ

地元産の新鮮な魚介類がお手ごろな値段で購入でき
しかもたっくさんの種類のなかから
自分の好きなものを自由に選ぶことができる

選んだお魚はその場でお刺身用にさばいて
しょうゆ・わさびと一緒にトレイに盛り付けてくれる

お刺身用にあらかじめパックされた商品も・・・

このシマえびが抜群に美味かった・・・

お魚屋さんで買い物して車のなかでいただく簡単ランチ

おすすめ！

和田鮮魚店
北海道函館市宝来町19-8
TEL：0138-22-5650

函館の天ぷら「田ざわ」

沖縄からUターンされたばかりの
函館市在住ナタオさん にご推薦いただいて
路面電車の市電に乗って
函館の天ぷら「田ざわ」さんへ・・・

とっても、とっても大満足な夜になった・・・

先付に続いてまこがれいのお刺身・・・

お決まりのエビの頭・・・

大将の田澤宏一さんが
天ぷらに合うお塩を・・・と
こだわりぬいて選んだ
伊豆大島の天日乾燥塩とフランスの海の塩パウダーを
長い時間かけてじっくり混ぜ合わせた独特のお塩をまぶして・・・

稚鮎の天ぷらも行儀よく・・・

とっても美味しくてぜひお刺身でいただきたいウニも
産地だからこんなに贅沢に大葉に包んで揚げてしまう・・・

穴子の天ぷらもサクサクっと・・・

そして、このお店は夜だけの営業で
しかもお料理はコース1種類のみ

大将の田澤さんがその日の食材でもっとも美味しく
食べていただける食材のみを選択して
コースで一通り食べていただきたい・・・というこだわり

海産物とお野菜を交互に一品ずつあげてくれる

京野菜のふき・・・

北海道と言えば・・・、とうもろこし・・・
かき揚にしてしまうと油っぽいということで
このようなスタイルで・・・

大将の田澤宏一さんの「職人魂」がひしひしと伝わってくる料理で
とっても、とっても大満足なお食事だった。

北海道旅行・・・と言うと、どうしてもお刺身中心の料理
（・・・もしくはラーメン？）となるが、
函館でいただいたこの天ぷらはとっても美味しかった

大将の田澤宏一さんは、もともとフレンチのシェフ

7年経営された函館駅前のフランス料理店を閉めて
マイペースで限られた数のお客さまに
美味しく地産のもの、各地から取り寄せた
厳選の美味食材を味わっていただこうと
20年以上前にいまのお店をオープンされた

「マイペース」・・・とは言っても、
田澤さんは手を抜くことをされないし
道内、全国の食材を厳選されるため
結局、週あたり75時間以上も勤労されるハメに・・・

そんなコダワリの美味なお食事をいただける
客サイドはとても幸せ・・・

そして、ご主人はお酒を飲まれないのに、
（お酒を飲まない人のほうが味がよくわかるという）
奥様の試飲のサポートで
天ぷらにもっとも合うお酒を探し続けていらっしゃる

いま、「田ざわ」さんで提供されているのが
秋田の純米酒
刈穂酒造の「刈穂」

確かにうまい！

締めのご飯とお味噌汁・・・

「締め」だとおもったら、さらに、おそばまで・・・

函館市の天ぷら「田ざわ」さん

とっても、とっても大満足なお食事をいただいた。

函館で海産物のお刺身・・・というと
朝市でじゅうぶん楽しめるので
夕食にはこちらの天ぷらをおすすめしたい！

ナタオさん、ありがとう！

天ぷら 田ざわ
函館市杉並町23-10
TEL 0138-56-2023
夜のみ営業
要予約
水曜定休

沖縄から帰ったばかりの
函館市在住のナタオさんのブログ も
とってもかわいくてオススメ！

世界自然遺産

オーガニック・ワイン！

またまたオーガニック・ワインで夕食！

自宅での夕食は、
とっておきの大好きなワインを飲めるのが嬉しい！

今日も、こないだと同じ
フランス最南部、スペインとの国境近くの
ルーション地方のオーガニック・ワイン
「コート・デュ・ルーション・アルモニ」

先日の羅・ディヴィンヌ・プロポルシオンとは
うってかわって
今度はとってもパンチの効いた
ヘビーな赤！

ほろ酔いでたまったDVDを観て過ごす
アットホームな夜もよい・・・