恵比寿「吉住（よしずみ）」大将 粋な和の職人 松本吉正さん 永遠に
真鶴のお屋敷ではじまった仕事始めの長い充実した2日間の最後に、
別件の打ち合わせのために、ビジネス･パートナーの方と一緒に
これまた大好きな和食の恵比寿「吉住（よしずみ）」に出かけた。
そこで、予想もしないことを知らされることに・・・と先日書いた 。
なんと、粋な和の職人 大将の松本吉正さん
が
先月亡くなられたとのこと。。。。。。。
59歳の若さで。。。。。。
病名などはここでは記載しないこととするが、
以前から、何度となく入院を繰り返して・・・ということは聞いていたのだが、
まさか、こんなに早くお亡くなりになるなんて。。。
このお店は、恵比寿西口ロータリーから
鎗ヶ崎交差点方面へ駒沢通りを歩いていて
その店構えに魅力を感じて
ふらりとはいってみたのがきっかけで
通うようになった和食屋さん。
恵比寿のその場所で小料理屋を開業して26年。
その営業年数の長さが証明する
実力の味
サービス
洗練された客層
。。。。。
実は、このお店に通い始めてまだわずか3ヶ月。
これから、この粋な大将 松本さんとも、
より多くの機会でコミュニケーションをとらせていただき、
より深く、「松本の味」を理解できるように
長期体制で取り組んでいこう！という姿勢でとりかかっていた矢先・・・
女将さんから、
「うちの主人、先月亡くなったんですよ・・・」
と聞かされた瞬間、
絶句・・・・・・・・・・・・・・
しかし、大将の魂は、お弟子さんの河合さん・宮脇さん、そして、もちろん女将さんが継いで、吉住の伝統を守り、受け継いでくれることだろう。
この試練を乗り越えて進化する吉住の今後に、大いに期待したい。
自分もその進化に貢献できるようなお客の一人となれるよう、いろいろなお店でさまざまな味を経験し若い伝承者の方にお伝えできることができれば・・・と気持ちを新たにした次第である。
松本吉正さんのご冥福をお祈り申し上げます。
味（あじ） 愛（らぶ） 遊（ゆう）
寛文五年堂 稲庭うどん（銀座）に行ってきました！
真鶴の夜、最後の締めに、
寛文五年堂の稲庭うどんをご馳走になったことは
先ほど書いたとおり
だが、
今日、さっそく、銀座の直営店に行ってみた。
稲庭うどん寛文五年堂のウェブサイト
記載の通り、
とても落ち着いたゆったりとした店内で、
・ いくらおろし
・ 鶏わさ
・ 名代寛文うどん
・・・を頂いた。
今日は休肝日にしようと思っていたが、サッポロ黒ラベルの中ビンを頼んでしまった。
おいしい。
今までは、
沖縄県那覇市の こちらもチョーお薦めのお寿司屋さん
「鮨一品 かわじ 松山本店
」
で、締めにあたたかい稲庭うどん（もちろん寛文五年堂さんのもの）を頂いていたのだが（メニューにはない）、
東京でも同じ味をあじわえるとは・・・。
感激してしまった。
食後は、代表取締役の高橋洋行様にご挨拶させていただき、、、
大満足して帰宅した。。。
神奈川県真鶴のお屋敷にて
仕事始めの4日・5日は、
とても長い、充実した2日間であった。
新しいクライアント先様の新規事業の立ち上げが迫っており、
そのための詰めた打ち合わせを集中して行おうということで、
その方の真鶴にあるお屋敷に1泊して戦略会議をすることとなった。
小田原、湯河原、熱海には何度か出かけたことがあるが、
真鶴は初めてであった。
相模湾を望む高台にあるお屋敷は、想像を遥かに超える
豊かでリッチなものであった。
人生の楽しみ方を良く知った紳士の発想で計画・設計・建築された
お屋敷であるということがよくわかるものであった。
3階の広いベランダから望む相模湾
遠く、小田原、大磯、鎌倉を望む・・・
1階のお庭には、露天風呂
四国で採掘された一枚岩を、加工せず、そのまま利用したもの
四国から新潟に船で運び、そこから、トレーラーでここ真鶴まで運んだもの
邸宅の内庭に設置するのだから、相当な運搬費、工事費がかかったことであろう。
さて、到着後、さっそく、ミーティング開始
複雑なビジネス･スキームとなる新規事業について
熱く議論を展開する。。。
もちろん、ビール、焼酎とともに・・・
ミーティングがひと段落したところで、
熱海に移動し、
熱海の超お薦めのイタリアンレストラン「Mon」
でお食事をしながらお仕事のお話の続きを・・・
このイタリアンは本当にお薦め。
熱海でこんなに美味しいイタリアンを楽しめるとは！
日本全国の美味しいお店を食べ歩いていらっしゃる今回の新規事業の創業者の方も
「何本かの指に入る」と絶賛されているだけのことはある！
あまりに美味しいので、ミーティングも写真の通り自然と笑いのある和やかなものに・・・
イタリアンのあと、
徒歩で、お寿司やさん「勘助」に移動し、食後のお寿司！？！？！
いったん真鶴に帰ったあと、
小田原の温泉施設（万葉の湯）
へ
ゆっくりお風呂につかって
あったまってから、夜中近くにようやく真鶴に帰宅。
帰宅して、さらにお食事！
こちらもお薦め！ 寛文五年堂の稲庭うどん
東京銀座にも直営ショップがあるそうなので、
近々、行ってみたい。
でも、さすがに限界。
ちょー満腹で、
全部は食べられなかった。。。
そして、バタンキュー
朝は、3階のジャグジー付きバスルームで
朝風呂ですっきり！
おっと、、、 ダンさん、入浴中。。。
お風呂から見る朝日の輝き！
入浴後に、奥様の心のこもった朝食をいただいた。
朝からこんなにたくさん食べれるなんて、久しぶり。
それだけ、充実した楽しい時間だったのだろう。
朝食の様子を覗き込んでいるのは、
愛犬のスコッチくん
夜中に引き戸を開けて布団の中に入り込んできたのには驚いたが、
とてもかわいいワンちゃんで、ほのぼのとした時間を過ごすことができた。
朝10時に真鶴を出発し、東品川で、今回の事業を進めている他のメンバーの方々と新年会。
その後、東品川の会議室で5時まで会議をしたあと、
若鯱屋で鶏料理、カレーうどんを食べてから、恵比寿に移動。
恵比寿のよく行く和食屋さん「吉住」では、予想もしていなかったことを聞かされることに。。。
パワーポイントで表を作成したら罫線が矢印になって苦労した経験ありませんか？
以前から、使用するパソコンによって、パワーポイントで表を作成したら罫線が矢印になってしまうという珍現象に見舞われて苦労し、一本、一本、直線の罫線を入れて対処していたのだが、
今日は、グーグル検索で「パワーポイント」、「表」、「矢印」と入れてみた。
・・・
一発！
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タクさん、ありがとうございました。
もみの気ハウス渋谷東口店 足つぼ＆指圧で体調万全
久しぶりにもみの気ハウス渋谷東口店 に行ってきた。
この年末年始はパソコンに向かっている時間が長かったため、右肩のあたりがかなり痛くなり、足もむくみがちだったので、夕方ふと思いたって施術を受けることとした。
もみの気ハウスは、以前から気に入ってよく利用しているお店である。
施術師はみな日本人の女性の方々で、とてもよく研究・トレーニングしている。
特に施術師の方を指名せずとも、充分満足できるし、施術の効果も相応のものが期待できる。
今日はたっぷり足つぼ60分と、全身（特に肩のあたり）指圧75分、これにサービスの頭皮マッサージ15分
・・・
ひさしぶりに気持ちよくくつろげる時間であった。
これでわずか13,000円であるから、コストパフォーマンスは高いと思う。