銀座「たんと」 ～ 「和」の曲芸師 わたなべ大将
今日は打ち合わせを兼ねて
銀座の芸術的な和食料理屋「たんと」
で食事。
リンク先のウェブサイトに記載されている通り
ありふれた雰囲気の居酒屋風のお店であるが、
日本全国探しても絶対に同じ味を経験することはできない
・・・というくらいのオンリーワンの味を追求している大将 渡辺さん が経営する
知る人ぞ知る究極の和食屋である。
石焼びびんば ＋ チーズ ＋ キムチ
・・・など、「えっ、こんな組み合わせ？！？！？！？」
という「想定外の味のコラボレーション」を得意とする
「感性の料理人」と言えよう。
ほんとうに、こんな味をつくりだす料理人にはかつて出逢ったことがない。
訪れるたびに新たな経験をさせてくれる
・・・そんなお店、何軒ご存知ですか？
オンリーワンの究極の和食を堪能した。
本日の「お初」は、
セイコガニのスパゲティ
ズワイガニのメスを「セイコガニ」と呼ぶ。
みそ たっぷりのセイコガニに特製ソースをからめた絶品スパゲティ。
今日の石焼ビビンバは、
伊右衛門の緑茶をからめて（！！！）
安易な言葉で表現すれば 「お茶漬け」・・・
でも、ビビンバをお茶漬けで？！？！
これが、かなりウマイ！
さらに特製キムチと一緒に味わう。。。
お酒は、大将お薦めのカリフォルニアの白＆アルゼンチンの赤
そして、
このお店は、通（つう）の料理人が仕入れる高品質食材を、そのままの味で提供してくれる。
味付けや加工なしに、素材そのままで提供する・・・
これこそ、通の料理人の究極の「目利き」だと思う。
今日は、
徳島産の最高級いちご（1個500円！）「ももいちご」
・・・を、食後のデザートにいただいた。
普通ではなかなか仕入れることのできないレアな品種であるが、
大将自ら産地に赴き、特殊ルートを開拓して、リーズナブルな値段で提供してくれている。
銀座で芸術的な和食を楽しんだあと、
六本木へ。。。
首都高、外苑東通りを見下ろすＢＡＲでワインを飲みながら
ビジネスパートナーたちと、今年の構想について語り合う。。。
青山三丁目「海味」大将と那覇市「かわじ」大将ご夫妻
那覇市のいちばんのお薦めお寿司「かわじ」
の大将ご夫妻が東京に来られていて、
「一度ぜひおじゃましてみたい」・・・とおっしゃっていた
青山三丁目のお寿司「海味」にご一緒した。
夜10時半の予約・・・ということで、海味さんには申し訳なかったのだが、
こんなに早く沖縄で一番・・、東京で一番・・と思って通っている
両店のオーナー同士をご紹介できる機会に恵まれるとは・・・
・・・と、とても楽しい時間を過ごすことができた。
トランスファー・ファクター： レセプション＆ゴルフイベント
土曜日に引き続き、日曜日も
ゴルフイベントとレセプション
沖縄の大手企業 金秀グループ
が運営する
喜瀬カントリークラブ
で
午前8時20分に第一組がスタート
今年の5月に男子ゴルフの日本プロゴルフ選手権が開催されるこのコースは、
沖縄県内でも屈指のスケール、景観、難易度を誇るダイナミックなゴルフ場である。
特別な種類の芝を使っており、ゴルフのメジャー大会開催を控えグリーンメンテナンスも良好な状態。
県内の他のゴルフ場よりも、内地のコースに近いコース設定で、グリーン、バンカー、ティグラウンドからの各ホールのダイナミックな景観、・・・どれをとっても「名門」にふさわしいものであった。
内地のゴルフ場に近い感覚でプレイすることのできるゴルフ場で、内地からのゴルフ旅行者にはお薦めのコースである。
旅行会社が設定している通常の「ゴルフパック旅行」では対象コースとなっていないと思われるので、
加算料金を支払って申し込むか、航空券・ホテルのみのパッケージツアーとしてこのゴルフ場を別途予約する・・・ということが必要かもしれない。
でも、それだけの価値のあるゴルフ場だと思う。
新会社の代表取締役の1番ホールのティショットを見守る日本代表・・・
・・・そして、夜はまた、国際通りＯＰＡビル並びの「海底食堂」にて
昨夜に引き続きレセプション。
衆議院議員の下地先生 からも、健康・医療政策に関するご自身のオピニオンのご紹介も含めて、お祝いのご挨拶・・・
レセプション後半には、
シンガーのページンさん、声楽家の美里まりさん、ギタリストの照屋一夫さんのステージ。
そして、ページンさんと照屋さんのギター伴奏で
日本代表による「imagine」・・・
さらに、
ダンさんもサイモン・アンド・ガーファンクルを熱唱・・・
さらに、さらに、新会社の顧問税理士の先生は
ギター弾き語り・・・
・・・・・・ と、ひじょうに和やかな二日間のイベントの締めくくりであった。
トランスファー･ファクター製品を扱う4Life Shop in Okinawa設立記念Party
那覇ゴルフ倶楽部で東京多摩地区からのお客様3名様とラウンドの後、
那覇市の中心部、国際通りのOPA並びの商業ビルに
トランスファー･ファクター製品を扱う4Life
Shop/カスタマー･センターが新規に開設され、
株式会社4LSの設立とともに記念パーティが開催された。
会場は国際通りのど真ん中、OPAビルから
県庁方面に3軒もどったビルの地下1階「海底食堂」にて。
このビルを1棟借りされている新垣さんも4LSの創業メンバーで、
このビルの3階に 事務所 兼 直販ショップ 兼 カスタマーセンターが開設された。
1階にはキティちゃんグッズを取り扱う「さんりお屋」（日本国内で10番目にオープンしたショップ）が入っている。
地下一階の「海底食堂」は沖縄郷土料理を中心に、シェフの上原さんが真心こめたつくられたおいしいお料理の数々をバイキング形式で楽しめるお店。
内地からの旅行者には、このお店の「じゅーしー」（味ごばんのようなもの）をお薦めする。
4Life Japanの宮脇社長もご祝辞を
また、オーストラリア関係の事業でご一緒させていただいているダンさんは、
この日のPartyのために、オーストラリアの赤スパークリングとシラーズ種を中心にお薦めオーストラリアワインを二十数本もお贈りくださったので、ワインのご紹介とご挨拶を・・・
そして、乾杯のご発声は、
1泊2日でゴルフ旅行に来られた東京多摩地区のお客様。
とても暖かいご祝福のお言葉を。。。
そして、パーティがひと段落したところで、
多摩地区のお客様たち、沖縄県中部の市役所の方ご夫妻、新会社のウェブ構築・マーケティング開発担当役員の方、・・・等々とご一緒に、
お決まりの、
那覇市でいちばんのお薦めお寿司やさん、寿司一品「かわじ」
へ。。。
那覇ゴルフ倶楽部でのラウンドに始まり、とても長く充実した一日であった。
明日は、本年度 男子プロゴルフツアー 日本プロゴルフ選手権が開催される
喜瀬カントリークラブで
設立記念コンペ。
明日は天気もよさそうなので、また、楽しく充実した一日となるであろう。