今回はマクワウリでの酵母種起こしです。
毎週野菜を配達してもらっている、新町農園さんのマクワウリですよ。
http://aveyronmarkt.com/
今回はマクワウリでの酵母種起こしです。
毎週野菜を配達してもらっている、新町農園さんのマクワウリですよ。
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今回はマクワウリでの酵母種起こしです。
毎週野菜を配達してもらっている、新町農園さんのマクワウリですよ。
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出来上がった葡萄酵母でパンを焼きました。
パン生地はべたつきがなくてとても良い状態でしたよ。
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瓶の底に沈んでいた葡萄が全部浮き上がりました。
店は発酵の環境がすっかり出来上がっているので、動きが本当に早いですね。
しばらく世話を続けます。
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