まるで恐竜の卵みたいですが、こちらタイ産のアボカドです。
1キロ70バーツ。1つ35バーツで販売されていました。輸入物ではなく、その地で育ったものをいただくのが理想的なので、美味しいアボカドがあったらいいなぁと思っていたら市場で見つけました！
森のバターと言われる通り、本当に濃厚でオススメです！
オーガニックのタイ産アボカドをご希望の方はこちらYindeed Magazineさんの記事がオススメです！
http://yindeed.asia/avocado-thai
記録
朝食：バケット、サラミ、チーズ、アボカドサラダ（キャベツ千切り、パプリカ、サンフラワースプラウト）、バナナ、豆乳、プロテイン
昼食：野菜+卵 煮込みうどん
間食：チョコナッツアイスクリーム
夕食：野菜たっぷりチキンカレー、野菜サラダ（オクラ・ベビーコーン等）、枝豆
トマトジュース
運動
ウォーキング4キロ
懸垂器
タイで暮らしていると、屋台がいかに人々の生活を支えているかを実感します。
だからこそ、「自炊をしましょう！」と無理を言うのではなく、屋台でもヘルシーアイテムを選ぶ力を備えてもらえたらと思い、今後少しずつそんなアイテムをリストアップしていきたいと思います。
野菜の摂取がなかなかしづらい中、ナンプリックというタイ味噌と蒸し野菜のセットはヘルシーメニューの王道です。これにゆで卵や、卵焼き、野菜の天ぷら等トッピングを選ぶことができ、ご飯も白米ではなく、辛い味噌を和えてくれます。（私はこの味噌が辛すぎるために、混ぜないようお願いします）
基本的に野菜は取り放題。
ナンプリックの種類も5～8種類並んでいるのが定番です。
お皿に盛って、こんな感じです。
オクラ、カリフラワー、四角豆、カボチャ、キャベツ、カボチャの弦、ニンジン、ベビーコーンに茄子の天ぷら、チャオムという野菜入り卵焼き。
次は何を見つけようかなぁ
ビジネスパートナーから送っていただいた城西大学金本教授の著書「朝食のとり方で病気にならない太らない」は、とってもオススメの本です。というのも、ただただその習慣を否定するのではなく、本当にわかりやすく実践しやすい「代替案」を提示してくださっているから。
これはMarimo5のサービスを展開する上でもとっても大事にしていることです。
〇〇は健康によくないから止めましょう
というのは確かに簡単。
でも「止める」ことばかりが続いた時、そのストレス度の高まりはむしろ健康に悪影響を及ぼしかねません。
どうしてもパンが好きな人がいた場合、「パンを食べるのを止めなさい」ではなく、「しっかりとトーストしましょう」「フレンチトーストにしましょう」という提案を、なぜそれが身体にとって優しい選択肢なのかを解説してくださっているのがこの本です。
 | 朝食のとり方で病気にならない太らない 1,404円 Amazon |
朝食が太らないための第一歩になるなんて、食べないわけにはいきませんよね。忙しいからと朝ご飯をスキップしている方、ダイエットのために朝食と抜いているという方…。ぜひ本書を読んでみてくださいね
記録
朝食：バケット、チーズ、サラミ、キャベツの千切り、サンフラワースプラウト、パプリカのサラダ、プロテイン
昼食：卵豆腐と豚ひき肉の炒め物、野菜炒め、ご飯
間食：甘栗
夕食：パッタイ、野菜サラダ
デザート：シュガーパン
運動
腹筋エクセサイズ 15分
懸垂器
スクワット50回
日本が恋しくなる時は様々ですが、フルーツ天国のタイでも恋しくなるのは美味しいメロン。
そして昨日、そんな日本のメロンが恋しくなった心を満たしてくれるメロンに出会いました
購入したのはFoodland Soi16店。
食べ頃をお店の人に確認すると今すぐ食べても大丈夫とのこと。でもやはり、冷えた方が美味しいので一晩待って今朝食べてみると…
とってもメロンらしい味がしました！
メロンらしい、というのが微妙なところではあるものの、かなり満足度高く、お値段は一つ130バーツ。400円ほどでした。
リピート決定です！
でも肝心なのはリピートした時。
どうか同じ感動を味わえますように！
記録
朝食：スクランブルエッグ、キャベツの千切りサラダ、サラミ、チーズ、パン、メロン、プロテイン
昼食：カオマンガイ、揚げ魚、蒸し野菜とナンプリック（タイの味噌）、ヤムウンセン（春雨サラダ）、カイパロー（豚肉・揚げ豆腐・たまごの煮込み）
※完全に食べ過ぎです…(-.-)
夕食：春雨と空芯菜、豚肉の炒め物
運動：
懸垂器、スクワット50回
オフィスから歩いて5分ほどの距離にあるベンチャキティ公園。(Benjakiti Park)
いつも沢山の人がウォーキング、ランニング、サイクリング、ヨガ、瞑想、気功等、それぞれの活動に集中しながらも、全体としてとっても豊かで、安心できる時間が流れています。
Photo from Asia Web Direct
http://www.bangkok.com/magazine/benjakiti-park.htm
今日はウォーキング4キロ。
仕事前、あるいは仕事終わりでウォーキング仲間をお探しの方、ぜひご一緒しましょう
【記録】
朝食：
キャベツの千切り+キュウリのサラダ、パプリカ入りスクランブルエッグ、パン、プロテイン
昼食：
カオクルムガピ（海老味噌、パパイヤ、お肉、卵焼き等の混ぜご飯）
間食：豆乳+バナナ
夕食：
ヤムナムトック（豚の喉肉とタイハーブのサラダ）、タイ素麺、マッサマンカイ
デザートにアイスクリーム１スクープ
スキャナー故障につき、なんだか画像の質が悪いですが経過報告です。
脂肪の量500g減
筋肉の量900g増
骨の量100g増
ということで差し引き体重500g増加ですがその理由が筋肉なので、よしとします!
記録
朝食：キャベツの千切り+パプリカサラダ、サラミとチーズ入りのバーガー、プロテイン
昼食：お土産にいただいた一風堂のラーメン、野菜モリモリ+煮卵追加のアレンジ
間食：ミロ（牛乳）+バナナ
夕食：カオマンガイと鶏のスープ、すいか、プロテイン
運動：
懸垂器、ZUMBA20分、スクワット50回
今日は予期せぬ作業が発生したため、記録のみ。
明日は経過観察のための測定をします。
変化が出ていますように…。
朝食：卵+野菜たっぷり黒米雑炊、ししゃも南蛮、プロテイン
間食：野菜ジュース
昼食：コールスロー+スクランブルエッグサンド、枝豆
間食：アセロラジュース
夕食：コーシミン（揚げた麺の上に、野菜と鶏肉のあんをかけたもの）
＜運動＞
懸垂器
スクワット80回
今日のお打合せで、お客様からもっとも驚きの声があがったのはピーナッツについてでした。
タイも健康ブームの影響で、本当に様々な健康関連の情報で溢れており、独自のやり方でダイエットや体作りに励む方も少なくありません。そのような中、ピーナッツの効果・効能についても「アンチエイジング」「コレステロール低下」「美肌効果」等々が知られるようになり、それが結果としてピーナッツを「食べれば食べるほど」、健康に良いという少しだけ間違った情報として届いていたようです。
私達はいつもフードモデルという模型を使って、実際の食品の量とカロリー等をわかりやすく説明できるよう心掛けているのですが、このピーナッツについては、いつも皆さま愕然とされます。
ピーナッツの栄養価は極めて高いです。
ただ肝心なのはその量。
タイでは屋台等でも蒸したピーナッツが販売されていますが、1袋20バーツ（60円ちょっと）で60粒から90粒入っています（※タイでは通常3～4粒のピーナッツが入っています）。
これを一人で完食してしまう人が後を絶ちません。かくいう私もピーナッツの栄養価を信じ切って、いとも簡単に1袋を完食してしまっていた一人です。でも9粒で45キロカロリーというタイ保健省が発表しているデータを参考にすると、60粒食べると270キロカロリー、90粒だと450キロカロリーにもなってしまいます。
あくまで食べ過ぎは要注意。
こうしてお客様に接しながら、正しい情報をお届けできることは今の仕事の醍醐味です。どうか今日お会いしたお客様ともお仕事で繋がっていけますように。
【食事の記録】
朝食：雑穀パン+ハム＆チーズ、野菜サラダ、プロテイン
昼食：豚足煮込みご飯+ゆで卵
間食：ミロ（牛乳）、バナナ、かりんとう
夕食：豚肉入り炒飯、野菜サラダ、プロテイン、スイカ
＜運動＞
懸垂器
スクワット80回
本日の予定の1つはチュラロンコン大学教授との打ち合わせでした。11月14日のセミナーに向けてワークショップの内容の詳細を詰めるのが目的だったのですが、最近の大学生の健康状態についての情報交換で盛り上がってしまいました。
女子学生の貧血問題が深刻であること。
学食のメニューの塩分量が高すぎること。
そして講師・教授陣の肥満率が上昇していること。
中でも今後さらに深刻になるとおっしゃっていたのが、学生達のビタミンD及びカルシウム不足。年中太陽の恵みを受けられるタイにおいて、なぜ…。
それは極度の「美白」信仰が原因となっていました。
太陽にあたることを極端に嫌い、日傘+日焼け止めでしっかりとガード。ほとんどの時間を室内で過ごしていることが大きな理由と言われています。
太陽はここにあるのに・・・。
ビタミンD欠乏・・・。
ビタミンDはカルシウム同様、骨を強く維持するのに必要不可欠な栄養素です。なぜならこのビタミンDがカルシウムの骨への吸収をサポートするから。骨粗しょう症の予防には必須です。このビタミンDは太陽の光にあたることで体内で生成することが可能です。
同様に食品からの摂取という点では圧倒的にオススメなのが「きくらげ」。続いて「鮭」「舞茸などのキノコ類」「卵」「鰹節」「しらす」等が有名です。
幸いにもタイの方々は「きくらげ」「鮭」「キノコ」「卵」が大好き。本当は太陽の光に当たってもらいたいけれど、どうしてもどうしてもそれはNOという方にはしっかりとした食事を通して、健康な骨づくりをしてもらいたいなぁと思いました。
下記今日の食事記録ですが、偶然にもランチタイムにきくらげをたっぷりいただいておりました。昼食はいつも弊社社員が調理するのですが、私の筋肉増強宣言を受けてか、タンパク質の量が増えています。感謝！
【記録】
朝ご飯：
蒸し鶏のサラダ、パン+サラミ+チーズ、昨夜の野菜スープ、プロテイン
間食：バナナ
昼食：
玄米、蒸し野菜（キャベツ、キクラゲやシメジ等キノコ盛り合わせ、クワントゥン）、ゆで卵、鶏肉のレモングラス煮
間食：豆乳（小豆・雑穀入り）
夕食：
玄米、ししゃも南蛮、枝豆、野菜サラダ、味噌汁
＜運動＞
2キロ：ウォーキング
スクワット50回
懸垂器ぶら下がり
