皆様こんにちは
昨日は、福島の友人と楽しい時間を
過ごせました
今日中には、福島に着く予定…今度は
宮城から旦那様が福島に行くので
今夜は、旦那様と
その友人が会うそうです
なんか面白い
そして昨日
コメントには伺えませんでしたが…沢山のコメありがとう
ございました。週末までにお邪魔させて頂きます
さて
旦那様に送ったパンの続きで今日はベーグルをアップ！
いつもより少し加水を多めにして、日にちが経っても固く
ならないようにしてみました。更に、ちょうどこえびさん が
美味しそうにコーングリッツを入れてベーグルを焼かれて
いたので、真似ッコしてみました
でも､５個焼いたうちの
２個は、焼きムラ…他のと比べて一部分だけが焦げてた。
酵母（元種）が、ちゃんと出来ていないと焼きムラが出ると
私は思ってるのですが…今回は、ちゃんと酵母が出来て
いる状態だと思ったので、原因は何だろう？？？と考えて
ました。とりあえず旦那様には焼きムラがないものを送り
自分で、その２個をかぶりつきました。画像は、きちゃない
かぶりついたものなので載せませんが、ガス抜きが不十分
だったようで、一番外側の生地に空気の穴がありました。
麺棒でガス抜きしていたハズなのに…ちゃんと抜けきって
なかったというわけですね
次は、しっかりガスを抜いて
焼きたいと思います
そして！！ベーグルと言えば。。。
と私には最高の師匠達がいらっしゃいますが…その一人
パチさんと、今日お会いする事が出来ましたぁ～
大阪
観光に見えていたので、お帰りになる空港で少しの間の
カフェ時間。話に夢中でスッカリ写真を撮り忘れましたが
楽しい時間を過ごせました。パチさんからお土産も戴いて
しまいました
早起きして出掛けた【フロイン堂】のパン！
は、買えなかったそうで…代わりにビスケットを。それから
話題の【シュガーバターの木】沢山ご馳走様でしたぁ～
パチさん、また大阪に来られる時は、声掛けて下さいね
そして、いし子さんからお豆腐のドーナツを戴きました
お店のものだそうですが、とっても美味しかったです
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