皆様こんにちは
今日も２回目の記事です
皆さん目を
ちゃんと癒してからお越し下さいましたか
行きますよ～！
蜂の巣
蜂の巣
サイコーのバゲット
こんなものが
自分でも焼けたらサイコーですが…まずは、拝んで
出会えたことに感謝して、味わってみました
VIRON
の粉と
言えば。。。ラ・トラディショナル・フランセーズ！少々お高め
だけど美味しい粉ですよね
本来の名前は【レトロドール】
でも、品質を守るためにこのフランセーズという名前で販売
しているそうです。この粉で最高のバゲット焼いてみたい
でもまだまだ修業が足りませんなぁ～
あっ味は保証付き
の美味しさです。程良い粉の甘みを感じますが、MKTDより
は、きなこ感は少ないと思います。それと適度な塩の加減が
最高です。こちらでは､お水はコントレックス､お塩はゲランド
と、さすが…当たり前ですが、全ておフランス産
贅沢
材料がいいから美味しいに決まってますが
それを使い
こなす職人さんがいるからこそですよね
気泡たっぷりの
クッペとバゲット、どちらも美味しく戴きました
さて…次は
teconaさんのベーグル達です
これまた長くなるので
別記事でご紹介させて頂きます
素敵なご縁を下さった
taigaさん
ご馳走様でした。そしてありがとうございます
昨日から群馬県産地のほうれん草や福島県の原乳などの
出荷制限が解除されました。皆様、安心して購入して下さい。
12日（火）13（水）東京新橋ＳＬ広場で
「いわきの農産物は安全オール日本キャラバン」
という即売会が行われるそうです。お近くの方ぜひ
お出掛けしてみて下さいねぇ～。ぱんださん が情報を
提供下さいました。ありがとうございました。詳しくは⇒♪
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バーナーをクリックすると募金できる仕組みになっています。
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皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
仏産フランスパン用準強力粉（ラ・トラディション・フランセーズ）1kg
以下cuocaさん引用
タンパク含量：10.5±2.0％ 灰分：0.55±0.1％ 水分16.0％以下
フランスの老舗製粉メーカー「MINOTERIES VIRON（ミノトリー ヴィロン）社」に
よって製造された、伝統的なバゲットを作るための小麦粉。
フランスパン用準強力粉（メゾンカイザートラディショナル）25kg
こちらがMKTDと呼ばれるメゾンカイザー♪
cuocaさんでは２５kg売りしかしていませんが…
これも終了した模様。。。
富沢さんには販売してます（１ｋｇ～だったかな？）
タンパク含有量：11.6±1.0%（原料事情により変動する可能性があります）
灰分：0.43% 粗い気泡とクリーム色の生地、そしてカリカリのクラスト（皮）が特徴です。
ありました、cuocaさんにも( *´艸｀)
タンパク質、灰分はともに↑MKTDと同じです。